бісквітне печиво

Бісквітне печиво - це шалено смачні ласощі, яке прекрасно підійде навіть для святкового випадку. Існує дуже багато рецептів його приготування, але найголовніше - це зробити хороший бісквіт. Зазвичай спечене печиво з бісквітного тіста просочують лікером, коньяком, сиропом, а в якості начинки додають цукати, горіхи або шоколад. Тут все залежить тільки від вашої кулінарної фантазії!

Бісквітне печиво в духовці - рецепт

Складові:

борошно - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
масло вершкове - 100 г;
яйце - 2 шт .;
розпушувач - 0,5 ч. ложки;
сіль за смаком.

приготування

Як приготувати бісквітне печиво? Беремо половину вершкового масла, кладемо в мисочку і розтоплюємо на слабкому вогні. Потім з`єднуємо його з маслом, що залишилося і цукром. Потім додаємо охолоджені яйця, дрібку солі і все добре перемішуємо, трохи збиваючи. Всипаємо акуратно борошно і розпушувач. Замішуємо однорідне тісто і прибираємо його на 40 хвилин у холодильник. Потім розгортаємо його в тонкий пласт і склянкою видавлюємо на ньому печиво. Деко застилає папером для випічки і викладаємо наше ласощі. Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 220 ° С духовці протягом 5 хвилин.

Бісквітне печиво з джемом

Складові:

вершкове масло - 100 г;
цукровий пісок - 100 г;
яйце - 1 шт .;
вершки або сметана - 80 мл;
персиковий сироп - 2 ст. ложки;
розпушувач - 1 ч. ложка;
пшеничне борошно - 180 г;
густий яблучний або абрикосовий джем - 2 ст.

приготування

Як спекти смачне бісквітне печиво з джемом? Беремо злегка підтале вершкове масло, додаємо цукор і розтираємо все протягом 10 хвилин до однорідного стану. В отриману масу розбиваємо яйце і гарненько збиваємо вінчиком. Потім кладемо сметану або вершки, вливаємо персиковий сироп і гарненько перемішуємо. Далі поступово всипаємо потроху пшеничного борошна і розпушувач. В результаті у вас повинна вийти густа, але не сильно щільна однорідна маса. Потім перекладаємо її в кондитерський мішок і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. А тим часом поки змащуємо маслом деко або застилає його пергаментним папером. Видавлюємо на деко невеликі кульки і відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку. Випікаємо протягом 7 хвилин до отримання золотистого і рум`яного кольору. Готове печиво злегка охолоджуємо і рясно промазуємо фруктовим джемом, склеюючи печенюшки попарно. За бажанням можете обваляти їх у цукровій пудрі або розтопленому шоколаді.

М`яке лимонне бісквітне печиво

Дуже м`яке бісквітне печиво з ніжним лимонним смаком з`їдається моментально, так як просто тане в роті. Таке повітряне ласощі неодмінно сподобається всій родині. Готується воно теж досить просто і швидко.

Складові:

куряче яйце - 3 шт .;
цукор - 100 г;
ванілін - 1 г;
борошно - 150 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
лимонна цедра - за смаком;
вершкове масло - 130 г.

приготування

Як зробити бісквітне печиво? Беремо потрібну кількість вершкового масла, кладемо його в мисочку і розтоплюємо на слабкому вогні. В окремій ємності збиваємо гарненько охолоджені курячі яйця, цукровий пісок, ванілін і розпушувач до утворення густої, пишної піни. З лимона знімаємо цедру, натираємо на дрібній тертці і додаємо в яєчну масу. Тепер всипаємо просіяне заздалегідь борошно і акуратно вливаємо розтоплене масло. Збиваємо все в однорідну масу і прибираємо на 2 години в холодильник, щоб тісто гарненько просочилося лимонним смаком. За консистенцією воно повинно бути схоже на рідку сметану. По закінченню часу заповнюємо силіконові формочки тестом і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 10 хвилин.