пісочний пиріг

У цій статті докладно розповімо, як приготувати пісочний пиріг декількома способами. Він виходить неймовірно розсипчастим, смачним і ароматним. А різні наповнювачі надають випічці оригінальність і соковитість.

Пісочний пиріг з вишнею

Складові:

свіжа вишня - 600 г;
масло вершкове - 210 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
сметана - 1 ст. ложка;
картопляний крохмаль - 2,5 ст. ложки;
борошно - 350 г;
цукор - 100 г;
яйце - 1 шт.

приготування

Борошно просіваємо з розпушувачем і додаємо трохи цукру за смаком. Потім вводимо яйце, кладемо сметану і підтале вершкове масло. Замішуємо м`яке тісто, відщипуємо від нього маленьку частину, загортаємо у плівку і прибираємо в холодильник. Решту тіста викладаємо в роз`ємну форму, застеливши дно пергаментом, і формуємо невисокі бортики. З вишні видаляємо кісточки, зливаємо сік, що виділився і пересипаємо ягоди крохмалем. Висипаємо її на тісто і рівномірно розподіляємо. З морозилки дістаємо підмерзлих шматочок і натираємо його на крупній тертці поверх вишні. Відправляємо пісочний тертий пиріг в розігріту духовку і випікаємо 45 хвилин до золотистого кольору. Після цього акуратно знімаємо кільце, викладаємо ласощі на блюдо і присипаємо цукровою пудрою.

Рецепт пісочного пирога з варенням

Складові:

борошно - 210 г;
розпушувач - 1 ст. ложка;
масло вершкове - 130 г;
цукор - 100 г;
яйце - 1 шт .;
яєчний жовток - 1 шт .;
варення - за смаком.

приготування

З`єднуємо в мисці всі сухі інгредієнти: борошно і розпушувач. Окремо збиваємо підтале вершкове масло і поступово всипаємо суху суміш. Замішуємо тісто і невелику частину отщепляют і відкладаємо вбік. Решту тіста рівномірно розподіляємо по дну форми і формуємо бортики. Потім викладаємо рівним шаром варення. Час, що залишився тісто розгортаємо, вирізаємо смужки і викладаємо сіточкою поверх пирога. Для румяности промазуємо пиріг збитим жовтком і випікаємо в гарячій духовці 25 хвилин.

Рецепт пісочного пирога з яблуками

Складові:

манна крупа - 1 ст .;
борошно - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
масло вершкове - 200 г;
цукрова пудра - за смаком;
яблука - 800 м

приготування

Манку висипаємо в миску, додаємо цукор, борошно і нарізане шматочками масло. Перетираємо все до отримання дрібної крихти і поділяємо її на 3 однакові частини. Яблука промиваємо, видаляємо серцевину і шаткуємо часточками. Чашу мультиварки промазуємо вершковим маслом і викладаємо одну частину тіста, розподіляючи її по дну. Зверху покриваємо шаром яблук і викладаємо ще тісто. Таким чином, формуємо пиріг до самого верху, закриваємо кришку приладу і виставляємо режим «Випічка» на 75 хвилин. Після звукового сигналу, акуратно витягаємо ласощі, охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою. Ось і все, пісочний пиріг в мультиварці готовий!

Відкритий пиріг з пісочного тіста

Складові:

маргарин - 200 г;
цукор - 100 г;
сіль - щіпка;
борошно - 2 ст .;
розпушувач - 5 г;
яєчні жовтки - 2 шт .;
повидло з груш - 5 ст. ложок;
груша свіжа - 3 шт.

приготування

Для приготування цього пирога, нам потрібно замісити 2 види тесту: солодке і солоне. Тому всі інгредієнти, крім солі, цукру, яєчних жовтків і начинки, поділяємо на 2 рівні частини. як приготувати пісочний пиріг Далі, маргарин рубаємо ножем, додаємо цукровий пісок і яєчні жовтки. Просіяне борошно з`єднуємо з розпушувачем і теж поділяємо навпіл. Одну частину висипаємо до підсолоджені маргарину і перетираємо все в крихту. Після цього переходимо до приготування солоного тіста. Для цього залишився маргарин змішуємо з сіллю і всипаємо борошно. Чашу мультиварки промазуємо вершковим маслом і розподіляємо по дну рівним шаром солодку крихту. Далі викладаємо скибочки свіжої груші, посипаємо солоної крихтою і промазуємо зверху грушевим повидлом. Закриваємо кришку і виставляємо на 30 хвилин режим «Випічка», залишаючи у відкритому положенні клапан відведення пара.