персиковий пиріг

Гості вже на підході, а що у вас до чаю? Звичайно ж, ароматний, повітряний, смачний і дивовижний персиковий пиріг з шматочками консервованих фруктів, які за бажанням можна замінити на джем, і тоді вийде не менш апетитний пиріг з персиковим варенням.

Сирно-персиковий пиріг

Дивовижне поєднання фруктів і сиру укупі з ніжною і розсипчастою пісочної основою пирога не залишать нікого байдужим! Давайте з вами розглянемо рецепт приготування персикового пирога.

Складові:

яйце - 2 шт .;
цукор - 200 г;
розпушувач - 1,5 ч. ложки;
вершкове масло - 120 г;
борошно - 400 г;
сир - 500 г;
кукурудзяний крохмаль - 50 г;
цедра апельсина - за смаком;
цукор - 3 ст. ложки;
консервовані персики - 200 г.

приготування

Отже, щоб спекти пиріг з консервованих персиків спочатку приготуємо тісто. Для цього беремо борошно і додаємо в неї розпушувач. В окремій мисці збиваємо гарненько яйця з цукром до утворення пишної піни і додаємо підтале вершкове масло. Все ретельно перемішуємо. Додаємо яєчну суміш в борошно і швидко замішуємо тісто, щоб не утворилися грудочки. Загортаємо його в харчову плівку і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. Поки тісто «сидить» в холодильнику, ми з вами підготуємо верхівку для персикового пирога.

Беремо консервовані персики і акуратно зливаємо з них весь сік. Змішуємо сир, яйце і цукор в однорідну масу. Потім додаємо апельсинову цедру і кукурудзяний крохмаль. Тепер беремо роз`ємну форму, змащуємо маслом і викладаємо половину нашого тесту, акуратно створюючи бортики. Потім зверху кладемо сирну начинку і персики. Їх найкраще класти зрізом вниз і трохи притискати до сиру.

Половину тіста змішуємо з декількома ложками борошна до пиріг з персиковим варенням утворення однорідної крихти і викладаємо її рівномірно зверху пирога. Ставимо форму в заздалегідь розігріту до 200 ° духовку і випікаємо приблизно 45 хвилин до появи золотистої скоринки.

По закінченню часу пиріг з персиків готовий. Чекаємо, поки він трохи охолоне. Перед подачею на стіл можете прикрасити десерт дрібно порізаними шматочками персика і цукровою пудрою.

Щоб сирно-персиковий пиріг після випічки сильно не осів, вам потрібно приблизно за 15 хвилин до готовності акуратно проткнути його в декількох місцях сірником або зубочисткою. Приємного вам чаювання!