Тертий пиріг з варенням на маргарині

Це такий кучерявий пиріг-печенюшка, який мало того що смачний, так ще і недорогий, легкий і зручний. Його просто готувати і також просто вживати. Можна взяти з собою для перекусу і в далеку дорогу, з ним нічого не трапиться і зберігається він довго.

Рецепт тертого пирога з варенням на маргарині

Начинкою може бути абсолютно будь-яке варення, головне щоб воно було не сильно рідким.

Складові:

маргарин - 315 г;
борошно - 640 г;
цукор - 265 г;
яйце - 2 шт .;
сода - 15 г;
сік лимона - 10 мл;
варення - 250 мл;
сіль, ванілін, цукрова пудра.

приготування

Насамперед розтопити маргарин, можна в духовці, можна в мікрохвильовці, не важливо. Головне остудити його потім до температури тіла, тому що якщо додати його гарячим в яйця, вони згорнуться, а якщо в борошно, вона візьметься грудками і стане як клейстер і зробити однорідне, гладке тісто вже не вийде.

Змішуємо яйця з цукровим піском, а потім маргарином. Висипаємо туди і ванілін з содою, і лимонний сік, все перемішуємо і висипаємо трьома частинами борошно. Коли заважати виделкою стане складно, переходимо на ручний заміс. Готове тісто ділимо на дві нерівні часточки. Малу перетворюємо в коржик і в плівці кладемо заморожувати на півгодини, це зупинить процес вироблення клейковини, та й натирати так набагато легше. За цей час якраз можна прибрати зі столу і перемити весь брудний посуд. Більшу частину тіста кладемо на пергамент, який по довжині трохи більше форми, накриваємо іншим листом розміром з форму і розгортає тісто. Перекладаємо його в форму і пальчиками створюємо бортики. Потім тісто можна додатково вирівняти, злегка покатавши стакан. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Викладаємо варення, а зверху натираємо заморожене тісто. Краї бортика загортаємо всередину. Готуємо 30 хвилин.

Тертий пиріг на кефірі і маргарині

Складові:

маргарин вершковий - 160 г;
цукор - 60 г;
сіль - 5 г;
ванільний цукор - 10 г;
сода - 5 г;
яйце - 1 шт .;
кефір - 110 г;
варення - 220 г;
борошно - 325 г;

приготування

У маргарин додаємо 60 г цукру, ванілін і сіль, збиваємо, потім вбиваємо яйце і вливаємо кефір, збиваємо міксером ще хвилинку. Далі все також як і завжди, висипаємо борошно з содою і замішуємо вже руками приємне еластичне тісто. Його природно потрібно як слід охолодити, тому ми ділимо його на 2 половинки, вкутуємо його Тертий пиріг на кефірі і маргарині плівкою і зберігаємо в холодильнику пару годин першу, а другу в морозилці, самі тим часом можемо зайнятися чимось корисним. Наприклад, зваримо варення, якщо все літо прогуляли і тепер нічого навіть в пиріг покласти. Першу охолоджену половинку викладаємо у форму і руками рівномірно розміщуємо в формі. Другу, з морозилки ділимо на 3 частини, з однієї скочується джгутики і робимо з них бортики. Викладаємо зверху тесту варення, а дві інші частини натираємо зверху. Випікаємо 40 хвилин при 190 градусах. Порізати краще гарячим, щоб потім не розкришити більше, ніж потрапить в рот.