Торт з готових коржів

Навіть у самій досвідченої господині далеко не завжди вистачає сил і часу творити кулінарні шедеври повністю своїми руками. Якщо на порозі натовп непрошених голодних гостей або дитина несподівано згадав, що на шкільний ярмарок потрібно принести десерт. Якщо нагрянула майбутня свекруха, а з духовкою ви зовсім не дружите - у всіх кризових випадках можна спорудити швидкий і смачний торт з готових коржів. Один з найпростіших і очевидних рецептів - це фруктовий торт з готовими коржами. Збиваємо сметану з цукром, промазуємо торт, а зверху прикрашаємо полуницею і збитими вершками. Наступні рецепти зажадають від вас трохи більше часу і майстерності.

Мармуровий торт з готових бісквітних коржів

Складові:

корж бісквітний - 1 шт .;
сир - 400 г;
сметана - 400 г;
желатин - 25 г;
пудра цукрова - 1 ст .;
цукор ванільний - 1 упаковка;
какао-порошок - 2 ст. ложки.

приготування

Попередньо замочуємо желатин згідно інструкції на упаковці. Сир протираємо через сито, змішуємо його з цукровою пудрою, ванільним цукром і сметаною. Желатин, помішуючи, прогріваємо на водяній бані, до повного розчинення. Коли він охолоне, з`єднуємо його з сирною сумішшю. Ділимо масу на дві частини, в одну з них додаємо какао.

На дно рознімної форми кладемо готовий бісквітний корж. Зверху, по центру, викладаємо сирний крем. Спочатку 4 ст. ложки світлого, а на нього - така ж кількість темного. І так продовжуємо чергувати, поки вся маса не закінчитися. Відправляємо торт застигати на пару годин в холодильник.

Вафельний торт з готових коржів

Складові:

коржі вафельні - 6 шт .;
горіхи волоські - 100 г;
цукор - 2 ст. ложки.

Для безе:

білок яєчний - 4 шт .;
цукор - 1 ст.

Для крему:

масло вершкове - 250 г;
молоко згущене - 1 банка.

приготування

Білки збиваємо міксером до міцних піків, поступово додаючи цукор. Він повинен повністю розчинитися. Покриваємо цією масою 4 вафельних коржа, і запікаємо кожен близько години в розігрітій до 100 градусів духовці.

Дрібно рубаємо ножем горіхи і обсмажуємо їх пару хвилин на сухій сковорідці. Потім додаємо цукор, і продовжуємо помішувати, поки він не перетворитися в золотисту карамель і не покриє горіхи. Тоді перекладаємо їх тонким шаром на тарілку, щоб охололи.

Для крему збиваємо міксером м`яке вершкове масло, поступово підливаючи до нього згущене молоко.

Збираємо торт. Простий вафельний корж Промазуємо кремом, присипаємо горіхами, зверху накриваємо коржем з запеченим безе і повторюємо крем з горіхами. З рештою коржами чинимо так само. Готовий торт зверху і з боків обмащуємо кремом, обсипаємо горіхами і крихтою з останнього простого вафельного коржа. Щоб торт гарненько просочився, відправляємо його на ніч в холодильник.

Як зробити торт «Наполеон» з готових коржів?

Складові:

коржі листкові - 1 упаковка.

Для крему:

молоко - 500 мл;
яйця - 7 шт .;
пудра цукрова - 200 г;
масло вершкове - 300 г;
ванілін - 1 щіпка;
коньяк - 1 ст. ложка.

приготування

Яйця злегка збиваємо вінчиком, поступово підливаючи молоко. Перемішуємо з цукровою пудрою і відправляємо на водяну баню. Варимо до загустіння, не перестаючи акуратно працювати віночком, щоб крем Не звертайте і не підгорав. Коли знімемо каструльку з плити, потрібно обов`язково присипати крем цукровою пудрою. Це перешкодить утворенню щільної скоринки, поки маса буде остигати. Тим часом збиваємо в пишну піну вершкове масло. Продовжуючи збивати, вводимо його до остившему яєчного крему. Туди ж вливаємо коньяк і додаємо ванілін, гарненько все перемішуємо.

Промащуємо цим кремом готові листкові коржі і ховаємо торт в холодильник на кілька годин. Після можна нарізати готовий торт «трикутному капелюсі» - за однією з версій саме ця форма, що нагадує головний убір імператора Наполеона, і послужила причиною настільки пишної назви всіма улюбленого десерту.