Торт «Рафаелло»

У свій час на телеглядачів просто обрушили шквал реклами відомих цукерок «Рафаелло». Ця реклама настільки часто повторювалася, що не бачили її тільки не мають телевізора. Настирливий сервіс прищепив стійку антипатію до цього бренду, але, випадково спробований торт «Рафаелло» повернув пішла любов.

Зараз ми поділимося з вами унікальними рецептами приготування цього ніжного кокосового торта, а ви, в свою чергу, зможете побалувати гостей і здивувати їх своїми видатними кулінарними здібностями.

Рецептів, що розповідають про те, як приготувати торт «Рафаелло», дуже багато, але відмінності в них невеликі. В основному, по-різному готують крем для торта «Рафаелло»: деякі замінюють такі екзотичні продукти, як кокосове молоко на більш доступну згущенку, хтось додає в крем білий шоколад, а, хтось обходиться і без нього. Ми поділимося з вами рецептом, як зробити торт «Рафаелло» - найдоступнішим, і наближеним до смаку до однойменних цукеркам.

Торт «Рафаелло»

Торт «Рафаелло» в домашніх умовах зазвичай роблять так: випікають бісквіт, підсмажують мигдаль, або купують уже готовий, збивають крем. Бісквіт ділять мінімум на два шари. Внутрішній шар промащують кремом і посипають смаженим мигдалем, потім весь торт обмазують кремом і посипають кокосовою стружкою. Для бажаючих спробувати торт з «Маскарпоне» - «Рафаелло» саме те, що потрібно. Для любителів кокосового торта - «Рафаелло» просто знахідка. Для тих, хто мріє про бісквітному торті - «Рафаелло» стане тортом-сюрпризом.

Складові:

Для тесту:

борошно - 100 г;
яйця - 3 шт .;
цукор - 150 г;
крохмаль картопляний - 100 г;
розпушувач тесту - 3 ч. ложки;
ванілін.

Для крему:

згущене молоко - 400 г;
вершкове масло - 200 г;
білий шоколад - 200 г;
кокосова стружка - 70 г;
мигдаль смажений - 150 г.

приготування

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо, додаючи цукор і ванільний цукор. Окремо збиваємо жовтки, додаємо в них крохмаль і розпушувач для тіста. Змішуємо обидві маси в єдину, підсипає борошно і акуратно вимішуємо, до однорідного состоянія.Вирезаем кружечок з паперу для випічки і кладемо на дно форми. Виливаємо наше тісто і розрівнюємо його. Випікаємо при 180 градусах приблизно півгодини. Трохи витримуємо в формі, потім виймаємо і залишаємо остигати.

Готуємо перший варіант крему. Потихеньку, краще на водяній бані, розтоплюємо масло і білий шоколад. Додаємо до них згущене молоко і трохи кокосової стружки. Гарненько перемішуємо і ставимо на холод.

Багато просять рецепт крему для торта «Рафаелло» з «Маскарпоне». Цей італійський вершковий сир, швидше схожий на масло, наближає смак торта до ідеального.

Складові:

«Маскарпоне» - 500 г;
молоко згущене - банки;
мигдаль смажений - 150 г;
кокосова стружка - 70 м

приготування

Збиваємо вершковий сир і згущене молоко в пишну масу, додаючи в кінці збивання трохи кокосової стружки. Готовий крем витримуємо в холодильнику до тих пір, поки він не стане досить в`язким. Коржі теж треба як слід остудити і навіть потримати деякий час у холодильнику, перш ніж наносити на них крем, інакше крем почне підтавати і більша його частина вбереться в бісквіт, що зіпсує і смак і зовнішній вигляд нашого торта «Рафаелло».

Тепер про те, як зробити торт «Рафаелло» схожим на однойменну цукерку. Готовий бісквіт розрізаємо на два коржі. Половину крему разравниваем між шарами бісквіта, і посипаємо подрібненим смаженим мигдалем. Другою половиною крему обмащуємо весь торт. Художньо обсипаємо готовий торт кокосовою стружкою.