Вафельний торт з вареним згущеним молоком

Коли на випічку торта абсолютно немає часу, а без нього ніяк не обійтися, то на виручку приходять вафельні коржі, які досить просочити вареним згущеним молоком і тим самим забезпечити себе смачним і швидким десертом.

Вафельний торт з вареним згущеним молоком - рецепт

Складові:

вафельні коржі - 1 упаковка;
варене згущене молоко - 380 г;
вершкове масло - 110 г;
горіхи - 50 г;

Для глазурі:

молоко - 45 мл;
цукровий пісок - 55 г;
порошок какао - 55 г;
масло вершкове - 55 г.

приготування

Насамперед приготуємо крем для вафельного торта зі згущеним молоком. Краще якщо згущене молоко для цієї мети буде варене. Можна взяти його в готовому вигляді або зварити самим. Зробити це дуже просто. Розміщуємо бляшанку згущеного молока в каструлю, уклавши на бочок, заливаємо холодною водою, щоб вона повністю покрила ємність, і варимо не меншому вогні протягом двох-трьох годин.

Розміщуємо м`яке вершкове масло в зручну миску і розбиваємо трохи за допомогою міксера. Потім додаємо по дві ложки вареного згущеного молока, і кожен раз збиваємо до отримання однорідної маси, поки не буде додана вся порція.

Укладаємо черзі вафельні коржі на блюдо і промазуємо отриманим кремом. Тепер приготуємо глазур. Змішаємо молоко і цукровий пісок, ставимо на вогонь і прогріваємо до розчинення солодких кристалів. Потім додаємо порошок какао і перемішуємо до однорідності. Знімаємо посуд з вогню, додаємо вершкове масло і розмішуємо, щоб воно повністю розчинилося. Даємо глазурі трохи охолонути заливаємо поверхню тортика, притрушуємо подрібненими волоськими горіхами і поміщаємо на деякий час в холодильник, щоб глазур застигла.

Торт з вафельних коржів з вареним згущеним молоком і сиром

Складові:

вафельні коржі - 1 упаковка;
молоко згущене - 550 г;
сир зернистий - 160 г;
сметана 25% - 160 г;
мигдаль смажений - 130 г;
свіжі фрукти або ягоди для прикраси.

приготування

Для просочування коржів нам потрібно буде півтори банки вареного згущеного молока. Для цього поміщаємо дві бляшані банки в каструлю, заливаємо доверху водою і варимо на невеликому вогні чотири-п`ять годин. За цей час згущене молоко стане насичено коричневого кольору і досить густа.

Потім змішуємо 350 грам вареного згущеного молока з сиром і сметаною і розбиваємо за допомогою блендера до однорідності. Подрібнюємо також в блендері смажений мигдаль.

рецепт вафельного торта з вареним згущеним молоком

Перший корж промазуємо приготованим кремом з одного боку і укладаємо на блюдо. Другий корж промазуємо з одного боку чистої вареним згущеним молоком, укладаємо нею на перший корж і промазуємо зверху кремом. Аналогічним чином поступаємо і з третім коржем. Четвертий і наступні коржі просочуємо з обох сторін тільки кремом. Кожен корж крім крему присмачуємо горіховою крихтою. Нею ж притрушуємо і верх торта і прикрашаємо також шматочками свіжих фруктів або ягодами.

Такий тортик можна їсти відразу, якщо любите хрусткі ласощі, або просочити в холодильнику кілька годин, тоді він стане м`якше.