вафельні коржі

Склад готових вафельних коржів простий і невигадливий, його можна прочитати на упаковці, а ось з їх допомогою можна створювати справжні кулінарні шедеври. Залежно від того, чим промазати вафельні коржі, такі страви на швидку руку можна розділити на десерти і закуски. З деякими варіантами ми вас сьогодні і познайомимо.

Вафельний торт з грибами і куркою

Складові:

коржі вафельні - 5 шт .;
сир твердий - 150 г.

Для начинки:

гриби (свіжі) - 400 г;
цибуля - 2 шт .;
грудки курячі - 600 г;
вершки (жирність не менше 30%) - 1/2 ст .;
каррі - 1/4 ч. ложки;
горіх мускатний - 1 щіпка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Для соусу:

сметана - 2 ст. ложки;
майонез - 2 ст. ложки;
білок яєчний - 1 шт.

приготування

Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо до золотистого кольору разом з дрібно накришених цибулею. В кінці додаємо каррі.

Окремо смажимо нарізані пластинками гриби. Приправляємо мускатним горіхом, вливаємо вершки і тушкуємо під закритою кришкою пару хвилин. З`єднуємо курку з грибами.

Для соусу змішуємо сметану з майонезом і додаємо збитий в піну білок. На дно форми для запікання викладаємо вафельний корж, просочуємо його соусом і зверху викладаємо начинку, знову корж - і все повторюємо. Зібраний торт зверху і з боків присипаємо тертим сиром і відправляємо запікатися в духовку буквально на 5 хвилин, поки сир не утворює золотисту скориночку.

Чим ще можна просочити вафельні коржі?

Звичайно ж, чимось смачним і солодким. Будь-яким кремом (сметанним, масляним, сирним, шоколадним, заварним) або варенням, все - від розплавлених в мікрохвильовці ірисок до вареного згущеного молока можна пускати в хід.

Складові:

коржі вафельні - 2 шт .;
пудра цукрова - 500 г;
лимони - 4 шт .;
фініки (без кісточок) - 50 г;
цукати апельсинові - 50 г;
мигдаль - 200г;
ром - 2 ст. ложки.

приготування

Цукрову пудру розтираємо з лимонним соком. Додаємо натерту цедру одного лимона, шматочки фініків, подрібнений мигдаль, цукати і ром. Змащуємо цією масою все вафельні коржі, крім верхнього. Притискаємо тортик невеликим вантажем і залишаємо на ніч в холодильнику. Вранці, для краси, його можна покрити апельсинової або шоколадною помадкою.

Як зробити вафельні коржі в домашніх умовах?

Складові:

яйця - 5 шт .;
цукор - 2 ст. ложки;
борошно - 1 ст .;
сметана - 1 ст .;
масло вершкове - 50 г;
сік лимона - 1 ч. ложка;
цедра лимона (терта) - 1/2 ч. ложки;

сіль - 1 щіпка.

приготування

Яйця збиваємо з цукром не менше 5 хвилин, до пишної піни. Поступово вводимо просіяне борошно, додаємо сметану і цедру. Даємо тісту настоятися хвилин 15.

Спеціальну форму-вафельницу нагріваємо на невеликому вогні. Відкриваємо, ополоником точно по центру заливаємо порцію тесту, закриваємо і смажимо на плиті, півхвилинки з кожного боку. Готові вафлі можна полити медом, варенням або кремом, прикрасити фруктами і подавати до столу.