Крем для торта зі згущеним молоком і сметаною

Ні для кого не секрет, що смак торта безпосередньо залежить від того, який крем ви обираєте для просочення коржів. Ви напевно пробували вироби зі сметанним кремом або просоченням на основі згущеного молока. А ми сьогодні пропонуємо варіанти крему, в якому поєднуються ці дві чудові основи. Солодкість згущеного молока пом`якшується кислинкою і вершковим смаком сметани, створюючи чудовий смаковий дует.

Крем для медовика з вареним згущеним молоком, сметаною і маслом - рецепт

Складові:

згущене молоко - 380 г;
вершкове масло - 175 г;
сметана жирністю не менше 25% - 200 г.

приготування

Вершкове маслечко дістаємо завчасно з холодильника і даємо йому деякий час для розм`якшення. Потім з`єднуємо його з вареним згущеним молоком в глибокій посудині і збиваємо за допомогою міксера до отримання пишної, однорідної і блискучою маси. Потім додаємо добре охолоджену сметану і знову збиваємо до легкості. Готовому крему даємо охолонути в холодильнику і тільки тоді приступаємо до промазуванням коржів.

Крем для «Наполеона» зі згущеним молоком і сметаною

Складові:

молоко згущене - 250 г;
сметана жирністю більше 30% або вершки - 550 г;
сік лимона - 30 мл;
коньяк або ром - 20 мл.

приготування

Сметану з жирністю обов`язково тридцять відсотків і більше викладаємо в глибоку посудину і збиваємо міксером до пишноти. Не перериваючи процедуру збивання, додаємо малими порціями згущене молоко і сік половинки одного лимона. В кінці збивання вливаємо для аромату і додаткового смаку коньяк, ром або ванільний екстракт.Такой крем можна використовувати для просочення не тільки «Наполеона», а й для будь-яких інших бісквітних або медових коржів.

Як зробити сирний крем для бісквіта зі сметаною і згущеним молоком?

Складові:

сметана жирністю не менше 30% - 450 г;
сир - 450 г;
згущене молоко - 380 г;
ванільний цукор - 75 г.

приготування

Сир перетираємо через дрібне ситечко або розбиваємо блендером до однорідності. Потім додаємо сметану, перемішуємо і збиваємо за допомогою міксера або блендера до пишності і легкості. Тепер додаємо ванільний цукор і згущене молоко і знову збиваємо гарненько. Такий крем чудово поєднується в бісквітному торті з шматочками свіжих або консервованих фруктів або ягід.

крем для бісквіта зі згущеним молоком і сметаною

Крем для торта зі згущеним молоком, сметаною і бананами

Складові:

сметана жирністю не менше 30% - 450 г;
стиглі банани - 400 г;
згущене молоко - 380 г.

приготування

Сметану збиваємо гарненько до пишності, продовжуючи збивати, додаємо згущене молоко і попередньо очищені і розім`яті до стану пюре банани. Збиваємо ще кілька хвилин, і відразу ж можемо приступати до просочуванню кремом коржів для торта.