Печиво «Барні»

Дітям дуже подобається печиво «Барні», яке часто зустрічається у продажу. Можна, зрозуміло, іноді і магазинним десертом поласувати, але не варто при цьому читати склад. А краще навчитися пекти симпатичних ведмедиків. Таке печиво для сніданку обійдеться набагато дешевше покупного, а крім того, ви будете впевнені в його складі.

бісквітне печиво «Барні»

Складові:

яйце - 5 шт .;
борошно біле пшеничне в / с - 1 стакан +2 ст. ложки;
цукор-пісок - близько 200 г;
ванілін або кориця - до смаку і бажанням;
масло «Селянське» - 20 м

приготування

Звичайно, щоб приготувати печиво «Барні» в домашніх умовах, вам знадобляться спеціальні формочки, однак сьогодні силіконові форми у вигляді милих ведмежат знайти досить легко. Якщо форма нова, обдаємо її окропом і витираємо насухо. Змащуємо формочки маслом і відставляємо на час.

Розбиваємо яйця акуратно, білки зливаємо в одну ємність, а жовтки визначаємо в іншу. Білки ставимо на холод (в холодильник або миску з льодом), а жовтки збиваємо з цукром таким чином, щоб маса добре збільшилася в обсязі і стала на пару тонів світліше. Поступово додаємо борошно, акуратно розмішуючи. Відставляємо цю суміш на час і до міцних піків збиваємо охолоджені білки. Досить обережно перекладаємо білки в миску з тестом і перемішуємо за допомогою ложки або лопатки. Далі тісто розподіляємо в формочки приблизно до половини, так як бісквіт завжди добре піднімається. Випікається печиво «Барні» досить швидко - 20 хвилин, і можна запрошувати всіх до сніданку. Якщо додати в тісто какао, вийде шоколадне печиво «Барні». Також можна приготувати міні-печиво «Барні». Просто знадобиться інша форма.

Печиво «Барні» з начинкою

Якщо хочете доповнити смак бісквіта фруктової або шоколадною начинкою, є два способи. Можна додати потрібні інгредієнти в тісто до випічки або, використовуючи кондитерський шприц, ввести начинку в готову охолоджене печиво. Але такий десерт готується трохи інакше.

Складові:

банани стиглі - 2-3 шт .;
цукор-пісок - 1/3 склянки;
пекарський порошок - 1/3 ч. ложки;
ванілін або кориця - за бажанням за смаком;
масло «Фермерське» - 120 г;
яйце - 3-4 шт .;
борошно просіяне в / с біла - 8-9 ст. ложок з гіркою;
молоко - 2/3 склянки;
какао або топлений шоколад - 3-4 ст. ложок.

приготування

Цей варіант печива готується в три етапи.

Для початку сухі інгредієнти змішуємо і просіюємо: в борошно додаємо какао, пекарський порошок і ванілін, коли суміш двічі просіяна, додаємо цукор. В іншій ємності збиваємо яйця з молоком і маслом (залишивши шматочок для змащування форми). Якщо використовуємо не какао, а розтоплений шоколад, додаємо його не в суху суміш, а в рідку.

Другий етап - з`єднуємо дві суміші, отримуємо тісто.

Етап третій - розливаємо тісто в форми, додаємо розім`яту банан в середину заготовок і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Виходить бананове печиво «Барні», рецепт якого можна модифікувати, використовуючи замість банана іншу начинку.