лимонне печиво

Пропонуємо вам приготувати до чаю дуже смачні печеньки, з тонким лимонним ароматом. Їх цитрусовий запах прекрасно підвищує і настрій і апетит, надає всій випічці аромат свіжості, а вам - бадьорості. Якщо прикрасити лимонне печиво розтопленим білим шоколадом або темної глазур`ю, то його цілком можна подати і на святковий стіл.

Рецепт лимонного печива

Складові:

вершкове масло - 125 г;
лимонний сік - 30 мл;
цукрова пудра - 100 г;
борошно - 1 ст .;
лимонна цедра - 2 ст. ложки;
розпушувач;
яйце - 1 шт .;
сіль за смаком;
цукор - 3 ст. ложки.

приготування

Збиваємо міксером масло з цукром до кремової консистенції. Потім вбиваємо яйце до тих пір, поки маса не стане повітряної. Всипаємо борошно, розпушувач, сіль, додаємо лимонний сік і цедру. Вимішуємо однорідне еластичне тісто, накриваємо його рушником і прибираємо на 2 години в холодильник. Цим часом розігріваємо поки до 180 ° C духовку. Розкачуємо охолоджене тісто в тонкий пласт, вирізаємо стаканчиком печиво і перекладаємо на змащене маслом деко. Посипаємо зверху цукром і випікаємо протягом 20 хвилин, поки краю не стануть злегка коричневими.

Печиво з лимонною цедрою

Складові:

цукор - 2 ст. ложки;
ванільний цукор - 10 г;
яйце - 1 шт .;
вершкове масло - 50 г;
борошно - 70 г;
терта лимонна цедра - 1 ч. ложка;
білий шоколад - 50 г;
вершки - 1 ст. ложка.

приготування

Як приготувати лимонне печиво? Духовку заздалегідь розігріваємо до 200 ° C, формочки для печива змащуємо вершковим маслом і відставляємо.

Яйце розбиваємо в миску, додаємо цукор і гарненько збиваємо до утворення пишної білої маси. Кладемо потерту на дрібній тертці лимонну цедру, вливаємо розтоплене масло і перемішуємо до однорідного стану. Рівномірно розподіляємо тісто по формочках і випікаємо в духовці приблизно 10 хвилин. Готове печиво акуратно виймаємо з формочок і поливаємо зверху розтопленим на водяній бані білим шоколадом.

Сирно-лимонне печиво

Складові:

борошно - 120 г;
цукор - 100 г;
сир - 100 г;
лимон - 0,5 шт .;
вода - 0,5 ст. ложки;
масло вершкове - 100 г;
яйце - 1 шт .;
розпушувач - 0,5 ч. ложки;
какао - порошок - 3 ч. ложки.

приготування

У глибокій чаші змішуємо до однорідної консистенції сир, цукор і яєчний жовток. Додаємо розтоплене вершкове масло, терту цедру лимона, всипаємо борошно і розпушувач. Гарненько вимішуємо тісто. Деко застилає папером для випічки, змащуємо її маслом і руками формуємо з тіста маленькі кульки. Випікаємо їх в розігрітій до 200 ° духовці протягом 10 хвилин до рум`яного кольору. Потім з`єднуємо какао з водою і покриваємо цією глазур`ю наше печиво.

Пісочне печиво з лимонною начинкою

Складові:

сметана - 1 ст .;
маргарин - 200 г;
борошно - 600 г;
цукор - 250 г;
сіль - щіпка;
яйце - 2 шт .;
розпушувач - 2 ч. ложки;
ванільний цукор - за смаком.

Для начинки:

цукор - 1 ст .;
лимон - 1 шт.

приготування

Для приготування лимонного пісочного печива перемішуємо борошно, цукор, сіль, розпушувач і ванільний цукор (за смаком). Потім додаємо підтале вершкове масло, яйця, сметану і замішуємо однорідне м`яке тісто. Лимон повністю заливаємо окропом і залишаємо на 30 хвилин. Потім подрібнюємо його в блендері і перемішуємо з цукром. З тіста формуємо невеликі кульки, викладаємо на змащене деко і робимо в середині невелике заглиблення пальцем. Кожну чашечку наповнюємо начинкою з фрукта і випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці приблизно 30 хвилин. Ось і все, печиво з лимонною начинкою готово!