«Грильяж» в домашніх умовах

«Грильяж в шоколаді» - це французький десерт, який люблять всі без винятку. Він складається з горіхів, залитих фруктовим або цукровим сиропом. Це чудове ласощі завжди піднімає настрій. Цукерки «Грильяж» не тільки дуже смачні, але і корисні! Адже в їх склад входять такі приголомшливі продукти як горіхи і мед. Давайте розглянемо, як приготувати «Грильяж» в домашніх умовах і порадувати себе і своїх близьких чимось солоденьким!

Домашній «Грильяж»

Складові:

• суміш горіхів (мигдаль, кеш`ю, фундук) - 300 г;
• мед - 150 г;
• цукровий пісок - 150 г;
• гіркий шоколад - 150 г;
• вершки - 50 мл;
• коньяк - 2 ст. ложки.

приготування

Як зробити «Грильяж» в домашніх умовах? Беремо суміш горіхів і гарненько подрібнюємо. Це можна зробити за допомогою ножа або ж блендера. ТТільки стежте, щоб горіхи не перетворилися в борошно. Далі нам необхідно приготувати сироп. Для цього беремо мед, кладемо в кухлик і ставимо на слабкий вогонь. Додаємо цукор, чекаємо, поки все повністю розтопиться, і проварюємо до тих пір, поки маса не почне густіти. Потім знімаємо суміш з плити і охолоджуємо. Поступово всипаємо в цукровий сироп подрібнені горіхи і все добре перемішуємо.

Тепер з приготовленої маси ліпимо цукерки. Можете формувати їх за допомогою рук, але краще використовувати спеціальні формочки для льоду. Тепер наші цукерки повинні як слід застигнути. Для цього ми відправляємо їх на 30 хвилин в холодильник.

Тим часом розтоплюємо гіркий шоколад. Для цього розламуємо його на часточки і топимо на водяній бані. Далі додаємо трохи коньяку, вершки і все перемішуємо. Охолоджені і застиглі цукерки швидким рухом занурюємо в шоколад і, за бажанням, прикрашаємо рубаними горіхами або кокосовою стружкою.

Відео: Грильяж готуємо вдома. Candied roasted nuts cook at home

Відео: Грильяж Цукерки