молочні іриски

Солодке люблять і дорослі і діти, але отримуючи задоволення, ми хочемо бути впевненими, що ні шкодимо своєму здоров`ю, тому кращий спосіб готувати цукерки в домашніх умовах. Ми вирішили поділитися з вами рецептом, як приготувати цукерки тоффі у себе на кухні.

рецепт тоффі

Складові:

вершковий ірис - 250 г;
фундук - 30 шт .;
темний шоколад - 50 г;
вершки 10% - 6 ст. ложок;
коньяк - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 2,5 ст. ложки.

приготування

Ірис поламайте на шматочки, перекладіть його в каструлю і розтопіть на водяній бані, додавши 5 столових ложок вершків і коньяк. Зніміть масу з вогню і додайте в неї 2 столові ложки м`якого вершкового масла, ретельно все перемішайте, щоб вийшла однорідна блискуча маса.

Підготовлені цукеркові формочки змастіть маслом, розкладіть в них ірис, в середину кожної цукерки вставте по одному горішку і залийте його залишками ірису зверху.

Шоколад розтопіть на водяній бані разом з 1 столовою ложкою вершків, додайте залишки вершкового масла і перемішайте. Чайною ложкою покладіть шоколад в центр кожної цукерки і поставте їх в морозилку на 4-5 годин.

Тоффі цукерки - рецепт

Складові:

цукор - 200 г;
вершкове масло - 200 г;
ванільна есенція - 1 ч. ложка;
вода - ст .;
сіль - ч. ложки;
чорний шоколад - 110 г;
молочний шоколад - 110 г;
горіхи пекан і волоські - ст.

приготування

З`єднайте в каструлі цукор, воду, вершкове масло і сіль. Варіть на повільному вогні, весь час помішуючи, поки суміш не нагріється до 180 градусів (вимірюйте температуру спеціальному термометром). Після цього зніміть каструлю з вогню і додайте в неї ванільну есенцію, ретельно перемішайте.

Негайно перелийте тоффі в неглибоку форму, змащену маслом, і поставте в холодильник. Шоколад розламати на шматочки і розтопіть.

Дістаньте тоффі з холодильника, розподіліть половину шоколаду по його поверхні, посипте половиною подрібнених горіхів і знову поставте масу в холодильник. Після того, як шоколад застигне, переверніть десерт і змастіть другою половиною розтопленого шоколаду іншу сторону тоффі, її теж посипте горіхами і відправте в холодильник. Коли шоколад застигне, наріжте тоффі на шматочки.

Любіть домашні цукерки? Тоді неодмінно випробуйте рецепти цукерок із сухофруктів і домашніх трюфелів.