Шоколадна паста
На прилавках магазинів можна знайти безліч різних солодощів, проте шоколадна паста, приготовлена в домашніх умовах, вийде набагато смачніше і корисніше для здоров`я. Вона ідеально підходить до млинців, оладок, а також в якості начинки для еклерів, трубочок і кошиків. Давайте дізнаємося з вами як зробити шоколадну пасту без барвників і стабілізаторів.
Простий рецепт шоколадної пасти
Складові:
- какао - порошок - 2 ст. ложки;
- цукор - 50 г;
- молоко - 75 мл;
- масло рослинне - 175 мл;
- волоські горіхи - 100 г;
- ванільний цукор - 10 г.
приготування
У високу чашу блендера наливаємо тепле молоко, всипаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення і вливаємо соняшникову олію. Потім збиваємо все на максимальній швидкості до загустіння. Після цього додаємо какао, ванільний цукор і знову збиваємо до однорідності. Перекладаємо готову шоколадну пасту в окремий посуд, кладемо подрібнені горіхи і прибираємо на 40 хвилин в холодильник. Ось і все, шоколадно-горіхова паста готова!
Домашня шоколадна паста з бананом
Складові:
- банан - 3 шт .;
- цукор - 3 ст. ложки;
- апельсиновий сік - 50 мл;
- гіркий шоколад - 100 г.
приготування
Отже, щоб приготувати шоколадну пасту банани чистимо, розминаємо за допомогою блендера в пюре, додаємо цукор і вливаємо сік. Потім ретельно все перемішуємо, викладаємо в кухлик, ставимо на слабенький вогонь і варимо близько 5-ти хвилин, помішуючи.
Після цього викладаємо шоколад, розламаний на шматочки і розмішуємо його до повного розчинення. Далі знімаємо з вогню, розливаємо пасту по банках і залишаємо остигати. Потім знову збиваємо всю масу в блендері, щоб вона вийшла гладкою і однорідною.
Шоколадна паста з згущеного молока
Складові:
- чорний шоколад - 75 г;
- згущене молоко - 1 банка;
- арахіс - 0,5 ст .;
- волоські горіхи - 0,5 ст .;
- масло вершкове - 150 г;
- какао - 2 ст. ложки;
- борошно - 2 ч. ложки.
приготування
Горіхи злегка обсмажуємо на розпеченій сковороді, а потім подрібнюємо в блендері. Вершкове маслечко перекладаємо в алюмінієву каструльку і розтоплюємо на повільному вогні. Після цього додаємо поламану на шматочки шоколадну плитку і заважаємо до повного розчинення.
Заливаємо в цю масу згущене молоко, ретельно перемішуємо, всипаємо борошно і какао порошок, розминаючи ретельно все утворилися грудочки. Тепер ставимо пасту на невеликий вогонь, доводимо до кипіння, постійно помішуючи, і знімаємо з вогню. Коли ласощі злегка охолоне, додаємо горіхи, перекладаємо масу в баночку і прибираємо в холодильник.
Шоколадна паста з малиною
Складові:
- темний шоколад - 125 г;
- малина -150 г;
- вершки 30% - 25 мл.
приготування
Малину промиваємо, обробляємо і подрібнюємо в блендері. Вершки виливаємо в ковшічек, ставимо на слабенький вогонь і доводимо, помішуючи, до кипіння. Потім додаємо розламаний на шматочки шоколад і розтоплюємо його. В отриману масу додаємо подрібнену малину і перемішуємо вінчиком. Подаємо пасту в холодному або теплому вигляді.
Шоколадна паста з сиром
Складові:
- сметана - 6 ст. ложок;
- темний шоколад - 40 г;
- сир - 500 г;
- ванілін - за смаком;
- масло вершкове - 4 ст. ложки;
- цукровий пісок - 4 ст. ложки;
- яйце куряче - 2 шт.
приготування
Сир протираємо через сито, додаємо сметану, розбиваємо яйця, кладемо ванілін, цукор за смаком і добре перемішуємо. Вершкове маслечко розтоплюємо на водяній бані, додаємо шоколад і чекаємо, поки він повністю розчиниться. Коли отримана маса охолоне, викладаємо в неї сир і збиваємо все кілька разів блендером до однорідності. Після цього перекладаємо готову шоколадну пасту в чисті баночки, закриваємо кришечками і прибираємо на добу в холодильник.