Сирний сирок

Сирок - десерт, який легко приготувати вдома з сиркової маси, а найголовніше сирки, приготовані вдома набагато смачніше і корисніше магазинних. Нижче розповімо, як приготувати сирні сирки у себе вдома.

Рецепт сирного сирка

Складові:

шоколад гіркий - 250 г;
сир - 450 г;
масло вершкове - 50 г;
ванілін - 1 ч. ложка;
молоко згущене - для начинки;
цукрова пудра - 3 ст. ложки.

приготування

Шоколад розламуємо і розтоплюємо в мікрохвильовці. Силіконові форми змащуємо розтопленим шоколадом і ставимо в морозилку на 15 хвилин. Дістаємо форми з морозилки повторно змащуємо, і знову відправляємо застигати в морозилку. У цей час блендером для отримання однорідної маси змішуємо сир, розм`якшене вершкове масло, цукрову пудру і ванілін. Форми наповнюємо сирною сумішшю і робимо в сирі невеликі поглиблення і кладемо в них згущене молоко. Зверху викладаємо залишився сир. Верхівку сиру змащуємо залишилися шоколадом і відправляємо форми в морозильну камеру для застигання. Після цього акуратно вивертаємо формочки, дістаємо сирки.

Сирки в шоколаді

Складові:

сир - 200 г;
ювілейне печиво - 100 г;
йогурт без добавок - 4 ст. ложки;
горіхи волоські - 50 г;
цукор - 2 ст. ложки;
какао - 2 ст. ложки;
ванілін.

Для глазурі:

молоко - 1 ст. ложка;
цукор - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 30 г;
какао - 2 ст. ложки.

приготування

Горіхи подрібнюємо, але не дуже дрібно, печиво подрібнюємо в блендері. Сир, йогурт, цукор, ванілін, какао змішуємо до однорідної маси. Додаємо до сиру печиво і горіхи і ретельно перемішуємо. З отриманої маси формуємо батончики і відправляємо їх на кілька хвилин в морозилку. В цей час готуємо глазур, змішуємо какао, молоко, масло і цукор. Підігріваємо на водяній бані до отримання однорідної маси. Рівномірно обмакиваем наші батончики в глазурі, даємо їй застигнути і наші сирки готові.

Ванільний сирний сирок

Складові:

сир - 600 г;
цукор - 8 ст. ложок;
вершкове масло - 50 г;
сметана - 4 ст. ложки;
ванілін.

Для глазурі:

темний шоколад - 150 г;

рослинне масло - 4 ст. ложки.

приготування

Вершкове масло розтоплюємо. Всі інші інгредієнти подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна або блендера. До сиркової маси додаємо розтоплене масло, перемішуємо і розкладаємо у формочки (можна використовувати одноразові стаканчики). Відправляємо наші сирки в морозилку на всю ніч. Готові завмерлі сирки звільняємо з формочок. Готуємо глазур, для цього шоколад розламуємо на шматочки, додаємо масло і розтоплюємо повністю шоколад. Поливаємо глазур`ю наші сирки і відправляємо морозильну камеру. Глазур застигла, сирки готові.