Панкейкі - рецепт

Це незвичне і дивовижне для нас назва ні що інше як прості млинці, з однією відмінністю - готуються вони на молоці, за рахунок чого виходять повітряними або не такими жирними. Американські млинці або панкейкі є улюбленим сніданком на заході. Вони досить ситні, але при цьому не створюють тяожесті в шлунку. До всього іншого смажаться вони на сухій сковороді, тому не підгорає і швидко перевертаються.

Панкейкі на молоці

Найпростіші - це американські панкейкі. Смажаться вони швидко і не вимагають особливих приготувань. Для того щоб зробити на сніданок ароматні панкейкі, вам знадобляться зовсім звичайні продукти.

Складові:

молоко - 350 мл;
яйця - 1 шт .;
вершкове масло - 100 г;
борошно - 300 г;
розпушувач - 2 ч. ложки;
цукор - 3 ст. ложки;
сіль.

приготування

Розімніть вершкове масло виделкою і збийте з яйцем. Додайте цукор і сіль, поступово вливаючи молоко, ретельно перемішайте. Борошно змішайте з розпушувачем і всипте в тісто, помішуючи, поки не вийде однорідна маса, схожа на сметану. Нагрійте сковорідку (для справжніх панкейк потрібна обов`язково сковорода з антипригарним покриттям) і ложкою викладайте млинці на неї. Смажте панкейкі на невеликому вогні, по 2 хвилини з кожного боку. Панкейкі повинні підрум`яниться і на них з`являться дірочки. Подавайте класичні панкейкі з фруктовим джемом або яким-небудь сиропом.

шоколадні панкейкі

Складові:

борошно - 250 г;
какао - 1/4 ст .;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 50 г;
молоко - 200 мл;
цукор - 3 ст. ложки;
розпушувач - 1,5 ч. ложки;
шоколад - 100 г;
ваніль;
сіль.

приготування

Вилийте в глибоку миску 3/4 склянки молока і додайте какао, яйця, борошно, цукор, сіль, ваніль і розпушувач. За допомогою міксера збийте добре тісто до отримання однорідної маси. Залишок молока підігрійте і розтопіть в ньому масло. Молоко не повинно бути гарячим, а теплим. Влийте молоко з маслом в тісто, постійно помішуючи. Нагріту сковороду змажте трохи маслом і підсмажте панкейкі з обох сторін до готовності. Вже готові панкейкі складайте стопкою, посипаючи кожен третій панкейк шоколадом.

бананові панкейкі

Складові:

борошно - 300 г;
молоко - 300 мл;
яйця - 2 шт .;
банани - 2 шт .;
цукор - 50 г;
рослинне масло - 50 г;
розпушувач - 2 ч. ложки;
сода - 0,5 ч. ложки;
сіль.

приготування

Зробіть пюре з бананів, протерши їх через сито. Борошно змішайте з розпушувачем, сіллю, содою і залиште в стороні. Кілька хвилин збивайте яйця з молоком, потім додайте рослинне масло і бананове пюре. Перемішайте до однорідної маси, всипте суху борошняну суміш і на самих маленьких оборотах міксера, збивайте тісто приблизно хвилину. Сковороду добре розігрійте, при необхідності змастіть трохи вершковим маслом. Смажте панкейкі з розрахунку 2 столові ложки на один млинець. Як тільки з одного боку з`являться бульбашки, переверніть панкейк на другу сторону і смажте ще приблизно хвилину. Бананові панкейкі найкраще подавати з шоколадним сиропом або медом.

Панкейкі на кефірі

Для тих, хто любить споконвічно російські страви, ми пропонуємо рецепт простих панкейк на кефірі, знайомих нам як російські млинці.

Складові:

кефір - 200 мл;
борошно - 350 г;
цукор - 70 г;

вершкове масло - 50 г;
яйця - 2 шт .;
розпушувач - 1/2 ч. ложки;
сода - 1/4 ч. ложки.

приготування

Розітріть яйця з цукром в мисці, щоб цукор повністю розчинився. Влийте в яйця кефір і добре розмішайте. Борошно змішайте з розпушувачем і постійно помішуючи, всипте в тісто. Додайте соду і розтоплене вершкове масло. Все ще раз ретельно перемішайте. Перед смаженням, змастіть сковороду вершковим маслом. Якщо в процесі панкейкі будуть трохи прилипати, змастіть ще раз сковороду. Панкейкі на кефірі подавайте зі сметаною або варенням.