Панкейкі на молоці

Американські панкейкі за своєю популярністю вже давно стали рівнею нашим оладок. Пишні і смачні, вони приголомшливо поєднуються зі свіжими фруктами, шоколадом, сиропом і медом, перетворюючись в ситний сніданок, який можна швидко і зручно приготувати. У рецептах далі ми поговоримо про класичних американських панкейк на молоці.

Панкейкі на молоці з бананом

Складові:

борошно - 155 г;
цукровий пісок - 40 г;
розпушувач - 10 г;
мелена кориця - 2 г;
яйце куряче - 1 шт .;
молоко - 1 ст .;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
бананове пюре - 1 ст.

приготування

В окремій мисці готуємо суху, з`єднавши просіяне з розпушувачем борошно, цукор і сіль з корицею. Окремо збиваємо яйця з молоком і маслом. До сухих інгредієнтів додаємо рідкі і замішуємо тісто для наших панкейк. Тісто має бути досить густим, але не переживайте - це і є запорука смачних панкейк. Додаємо в тісто Пюріровать банан і знову все перемішуємо.

Змащуємо сковороду соняшниковою або будь-яким іншим рослинним маслом і гарненько розпалює. Виливаємо чверть всього тесту на розігріту поверхню і чекаємо, поки тісто не стане пузиритися. Як тільки це відбудеться, перевертаємо панкейк на іншу сторону і смажимо до характерного коричневого відтінку. Подаємо ласощі з шматочками свіжих бананів, полив медом або сиропом.

Як приготувати панкейкі на молоці з какао і соусом з маршмеллоу?

Шоколадні панкейкі готувати куди простіше, ніж ви думали, необхідно лише замінити частину борошна какао-порошком і багатий шоколадний смак і колір вам гарантовані. У компанії з шоколадною крихтою ви отримаєте неймовірно ситний солодкий сніданок.

Складові:

Для панкейк:

борошно - 160 г;
розпушувач - 12 г;
какао-порошок - 43 г;
яйце - 1 шт .;
сметана - 90 г;
цукор - 85 г;
молоко - 200 мл.

Для соусу:

маршмеллоу - 1 ст .;
окріп - 30 мл.

приготування

Пшеничне борошно просіваємо, щоб зробити її більш повітряної і наситити киснем, і змішуємо з розпушувачем і какао за допомогою віночка. Додаємо сіль і цукор. Окремо з`єднуємо рідкі інгредієнти: молоко, яйця і сметану. Вливаємо рідкі інгредієнти в суху суміш і замішуємо густе тісто.

Змащуємо сковороду маслом і розпалює. Виливаємо порції тесту на сковороду і обсмажуємо з обох сторін до зарумяніванія.Подаем панкейкі з оригінальним і найпростішим в приготуванні соусом, що складається з підталих завдяки окропу зефірок маршмеллоу.

Рецепт панкейк на кислому молоці

Ці класичні американські панкейкі виходять дивно пишними саме завдяки підвищеній кислотності кислого молока, який, реагуючи з міксом розпушувача і соди, нагороджує панкейкі невагомою текстурою, роблячи їх повітряними.

Складові:

кисле молоко - 325 мл;
харчова сода - 5 г;
борошно - 320 г;
цукор - 50 г;
розпушувач - 10 г;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 30 г.

приготування

Починаємо з приготування звичної сухої суміші інгредієнтів, для якої слід ретельно змішати між собою борошно, цукор, розпушувач і соду з сіллю в глибокій мисці. Окремо збиваємо кефір і яйця, додаємо розтоплене вершкове масло. Тепер необхідно лише з`єднати дві суміші і замісити густе і однорідне тісто.

Розпалює промаслений сковороду і виливаємо на неї чверть тесту. Чекаємо, поки поверхня панкейк покриється пухирцями, а потім перевертаємо його на іншу сторону і підрум`янюємо.

Цей рецепт - приголомшлива основа для експериментів. Пишні і ароматні панкейкі можна доповнити шоколадною крихтою і ягодами, цукатами і сухофруктами, а можна просто за старою доброю традицією покласти на гору панкейк шмат вершкового масла і полити все сиропом або медом.