Оладки на кисляку

кисле молоко годиться не тільки для безпосереднього вживання, але і для використання в якості одного з інгредієнтів цілого ряду страв, переважно, випічки. На цей раз ми використовуємо кисле молоко як основу для пишних і смачних оладок.

Як приготувати оладки на кислому молоці?

Складові:

вершкове масло - 3 ст. ложки;
борошно - 2 ст .;
цукор - 1/4 ст .;
розпушувач - 2 1/2 ч. ложки;
сода - 1/2 ч. ложки;
кисле молоко - 2 ст .;
яйця - 2 шт .;
рослинна олія.

приготування

В одній з ємностей змішуємо всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукор, порошок для випічки, соду і сіль. В іншій мисці збиваємо яйця з кислим молоком. Постійно помішуючи, вливаємо рідку суміш до сухих інгредієнтів і ретельно перемішуємо. Тісто на млинці з кислого молока маємо отримати досить густим для того, щоб рівномірно покривати ложку. Додаємо в тісто розтоплене вершкове масло і приступаємо до смаження.

Змащуємо гарячу сковороду рослинною олією і виливаємо порції тесту будь-якого віддається перевага розміру. Як тільки сира поверхню тесту покриється пухирцями, перевертаємо оладки на іншу сторону і продовжуємо підготовку. Подаємо оладки з медом, сиропом, варенням або сметаною.

Як з кислого молока зробити оладки на дріжджах?

Дріжджові оладки на кислому молоці виходять пишніше і щільніше звичайних. Подавати таку страву можна до сніданку з чашкою кава, чаю і будь-якими солодкими добавками на ваш розсуд.

Складові:

дріжджі - 8 г;
тепла кисле молоко - 1 1/2 ст .;
борошно - 2 ст .;
цукор - 1/4 ст .;
розпушувач - 3 ч. ложки;
сода - 1 ч. ложка;
сіль - 1/2 ч. ложки;
яйця - 2 шт .;
рослинне масло - 2 ч. ложки;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

Розчиняємо дріжджі в теплій кисляку і залишаємо на 5 хвилин. Тим часом в миску просіваємо борошно і змішуємо її з розпушувачем, содою, цукром і сіллю. Додаємо ванільний екстракт, яйця і масло, вливаємо дріжджовий розчин на кислому молоці і залишаємо тісто в холодильнику на ніч.

З ранку розігріваємо змащену маслом сковороду і смажимо пишні оладки на кислому молоці і дріжджах до рум`яного кольору.

Як спекти оладки на кислому молоці без яєць?

Складові:

борошно - 1 1/4 ст .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка;
кисле молоко - 1 ст .;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
вода - 2 ст. ложка.

приготування

Змішуємо просіяне борошно з порошком для випічки, цукром і сіллю. Окремо збиваємо кисле молоко з маслом і водою. Вливаємо останню суміш до сухих інгредієнтів і замішуємо однорідне і густе тісто.

Порції тіста обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Подаємо оладки як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Як піч шоколадні оладки на кислому молоці?

Складові:

борошно - 1 ст .;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
цукор - 3 ст. ложки;
кориця - 1 ч. ложка;
розпушувач - 1 ч. ложка;
сода - 1/2 ч. ложки;
сіль - щіпка;
кисле молоко - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
рослинне масло - для смаження;

ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

Для приготування оладок в глибокій мисці змішуємо просіяне борошно з какао-порошком, цукром, корицею, розпушувачем, содою і сіллю. Окремо збиваємо яйця з кислим молоком, рослинним маслом і ванільним екстрактом. Поєднавши обидві суміші, замішуємо густе і однорідне тісто, за бажанням його можна розбавити шматочками шоколаду.

На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому порції тесту до золотистого кольору з обох сторін. Подаємо оладки з сиропом, солоної карамеллю, збитими вершками або фруктами в гарячому або холодному вигляді.