Ажурні млинці

Млинці - це унікальне блюдо, яке люблять і дорослі і діти. Вони бувають і солодкими, і прісними, їх можна їсти як окремо, так і з будь-якими начинками і топінгами. Якщо ви любите це блюдо, ми розповімо, як приготувати ажурні тонкі млинці.

Ажурні млинці - рецепт

Складові:

кефір - 500 мл;
яйця - 2 шт .;
цукор - 3-4 ст. ложки;
борошно - 250-300 г;
сіль - ч. ложки;
крутий окріп - 1 ст .;
сода - ч. ложки;
рослинне масло - 3-4 ст. ложки.

приготування

Перед тим, як зробити ажурні млинці кефір і яйця потрібно дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. У мисці з`єднайте борошно, яйця, сіль, цукор і кефір, і збийте все віночком, щоб вийшла однорідна маса. Соду розчиніть в окропі, і швидко влийте його в тісто. Добре перемішайте і дайте постояти 10-15 хвилин.

Після цього додайте в тісто рослинне масло, розігрійте сковороду і смажте млинці, зачерпуючи тісто ополоником. Коли краю зарум`яняться перевертайте млинець на іншу сторону і готуйте ще кілька хвилин.

Ажурні млинці на молоці

Ажурні млинці на молоці, приготовані за цим рецептом, виходять несолодкими, але дуже тонкими і ніжними.

Складові:

молоко - 3 ст .;
борошно - 1 ст .;
яйця - 3 шт .;
цукор - 1-2 ст. ложки;
рослинне масло - 2-3 ст. ложки;
сіль - 1 щіпка.

приготування

Яйця, 1 склянка молока, сіль, рослинне масло і цукор збийте вінчиком. Потім поступово всипте борошно і ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Потроху вливайте в тісто залишки молока, не перестаючи при це заважати його. Дайте тесту 15 хвилин постояти.

Гарненько розжарити сковороду, що не змащуйте нічим, так як в суміші вже є рослинна олія, наливайте трохи тесту, і рівномірно розподіливши його по сковороді, смажте млинці. Коли краю трохи підрум`яняться, переверніть млинець на іншу сторону і смажте до готовності.

ажурні млинці

Якщо вам хочеться чогось різноманітного і незвичайного, ми поділимося рецептом, як спекти ажурні млинці з різними візерунками.

Складові:

вода - 100-150 мл;
яйце - 1шт .;
цукор - 1 ст. ложка;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
сухе молоко - 1 ст. ложка;
розпушувач для тіста - на кінчику ножа;
борошно - 2-3 ст. ложки.

приготування

Всі вищевказані інгредієнти з`єднайте, і збийте вінчиком або блендером. Перелийте суміш в звичайну пляшку, в кришці якої зробіть маленьку дірочку, або в спеціальну пляшку, у якій на кришці є тонкий носик з отвором. Сковороду гарненько розігрійте, але не змащуйте, масло є в тесті.

Швидкими рухами робіть візерунки прямо на сковороді. При цьому не стримуйте свою фантазію, малюйте колами, сіточкою, наіскос або як прийде в голову. Як тільки краю стануть рум`яним перевертайте млинець. Готові вироби скрутіть трубочками або конвертами, так буде гарніше, і подавайте до столу, посипавши цукровою пудрою.

Ажурні млинці - рецепт з фото

Складові:

яйця - 2 шт .;
молоко - 1 ст .;
борошно - 1 ст .;
цукор - 2-3 ст. ложки;
сіль - щіпка;
вершкове масло - для смаження.

приготування

Помістіть в блендер яйця, молоко, сіль, цукор і борошно, і збивайте протягом 2-3 хвилин. Готове тісто перелийте в пластикову пляшку, закрийте кришкою і зробіть в ній невеликий отвір.

Масло розтопіть в мікрохвильовій печі, а сковороду розжарити на плиті. Візьміть серветку, занурте її в масло і змастіть їм сковороду.

Налийте тісто в спеціальну пляшечку з гострим носом і дірочкою.

Прямо на сковороду почніть наносити візерунок. Спочатку намалюйте базову форму серця

Потім довільно заповніть форму хитромудрим візерунком.

Прикрасьте зовнішні межі ажурного млинчика невеликими точками.

У підсумку отримуємо ось такі красиві візерунки до сніданку. Робити такий млинець не складно навіть людині без особливих художніх нахилів, головне - не зволікати, інакше ласощі згорить.