Рецепт класичної Панакота

панакота - Неймовірно смачний і ніжний італійський десерт. Рецепти приготування класичної Панакота чекають вас в нашій статті.

Панакота - класичний рецепт в домашніх умовах

Складові:

молоко - 200 мл;
цукор - 150 г;
лимон - 1 шт .;
ром - 50 мл;
вершки - 600 мл;
желатин - 1 пакетик.

приготування

Желатин висипаємо в мисочку і заливаємо молоком. У вершки (400 мл) кладемо лимонну цедру і даємо масі закипіти. Потім вогонь вимикаємо, а цедру виймаємо. Вершки збиваємо з цукром, додаємо ром і перемішуємо. Отриману масу додаємо в кип`ячені вершки, додаємо молоко і перемішуємо. Якщо желатин розчинився не повністю, то проціджуємо його через сито. Отриману масу розливаємо по формах і ставимо в холодильник до застигання. Щоб витягти Панакота з форми, опускаємо її на кілька секунд у гарячу воду, а потім просто перевертаємо на блюдо. Далі вже прикрашаємо на свій розсуд.

Ванільна панакота - рецепт

Складові:

вершки 33% жирності - 500 мл;
желатин - 25 г;
молоко - 135 мл;
ваніль в стручках - 1 шт .;
цукор - 50 г;
холодна вода - 100 мл;
ягоди і листочки м`яти для прикраси.

приготування

Желатин заливаємо водою і даємо постояти, поки він не стане м`яким. Стручок ванілі розкриваємо і за допомогою чайної ложки знімаємо з нього зернятка. Вершки нагріваємо, але до кипіння не доводити, вливаємо молоко, всипаємо цукор і додаємо ваніль. При постійному помішуванні суміш нагріваємо, додаємо в неї набряклий желатин і перемішуємо до однорідності. Масу розливають у формочки. Краще, якщо вони будуть силіконовими. Ми залишаємо при кімнатній температурі остигати, а потім ставимо в холодильник до повного застигання. Перед подачею прикрашаємо Панакота ягодами і листочками м`яти.

Панакота вершкова - рецепт

Складові:

вершки кондитерські не солодкі - 900 мл;
желатин - 20 г;
цілі ягоди малини - 100 г;
перетерта малина - 150 г;
цукор - 75 г;
ваніль - 0,5 ч. ложки.

приготування

Вершки виливаємо в каструльку, ставимо на вогонь і всипаємо цукор і ваніль. У 50 мл злегка теплої води розводимо желатин і виливаємо в нагріті вершки. Добре все перемішуємо і розливаємо по підготовлених місткостях, в кожну з яких додаємо цілі ягідки малини. Прибираємо Панакота в холодильник застигати, а коли десерт буде повністю готовий, поливаємо зверху перетертої малиною.

Панакота - класичний італійський рецепт

Складові:

молоко - 1 стакан;
цукор - 100 г;
вершки - 1 склянка;
какао - 1 ст. ложка;
желатин - 1 ст. ложка.

приготування

Желатин замочуємо в холодному молоці, перемішуємо і залишаємо хвилин на 10 розбухати. У цей час вершки виливаємо в каструлю, додаємо цукор і ставимо на плиту. Після закипання проварюємо хвилини 2. Потім знімаємо з вогню, виливаємо в вершки желатинове молоко і знову ставимо на вогонь. Зараз важливо прогріти до того моменту, щоб желатин повністю розчинився, але кип`ятити масу при цьому не потрібно. Відокремлюємо приблизно половину маси, всипаємо в неї какао і перемішуємо. Зручно це робити міксером, так все грудочки швиденько розійдуться. Тепер збираємо нашу шоколадно-вершкову Панакота воєдино. На дно келихів або креманок наливаємо трохи білих вершків, ставимо в холодильник до застигання приблизно години на півтори. Потім вливаємо шоколадну масу і знову прибираємо в холодильник до застигання. Прикрашаємо зверху Панакота на свій розсуд і подаємо до столу!

Панакота - класичний рецепт з молока

Складові:

молоко - 400 мл;
цукор - 50 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
желатин - 30 г.

приготування

Желатин заливаємо 100 мл холодного молока, перемішуємо і залишаємо на півгодинки набухати. Решту молока виливаємо в каструльку, всипаємо цукор, ванільний цукор, добре перемішуємо і ставимо на плиту. Доводимо масу до кипіння, а потім злегка охолоджуємо. Додаємо желатин і перемішуємо до його повного розчинення. Розливаємо масу по формах і ставимо в холодильник до застигання. Готову Панакота прикрашаємо солодким соусом, тертим шоколадом або ягодами.