Глазур з какао

Сьогодні ми розповімо вам самі прості і доступні варіанти, як зробити красиву глазур з какао. Вона прекрасно підходить в якості прикраси для тортів, кексів, пирогів і будь-який інший випічки.

Рецепт глазурі для торта з какао

Складові:

• какао - 75 г;
• вершки 33% - 100 мл;
• цукор - 170 г;
• желатин - 10 г;
• вода фільтрована - 100 мл.

приготування

Для приготування шоколадної глазурі з какао, листя желатину замочуємо на 10 хвилин в кип`яченій воді. У невелику каструльку висипаємо цукор, какао, вводимо вершки і розводимо все кип`яченою водою. Перемішуємо суміш віночком і нагріваємо на слабкому вогні. Після закипання засікаємо 1 хвилину і знімаємо посуд з плити. Листовий желатин віджимаємо, додаємо в глазур і розмішуємо. Глазур виливаємо у високу склянку з носиком, затягуємо зверху харчовою плівкою і прибираємо в холодильник. Перед застосуванням, обов`язково розігріваємо її на водяній бані або в мікрохвильовій печі до температури 37 градусів.

Глазур для торта з какао і молока

Складові:

• цукор білий - 3 ст. ложки;
• сухе какао - 3 ст. ложки;
• молоко коров`яче - 4 ст. ложки;
• вершкове масло - 60 м

приготування

У каструлю наливаємо молоко, кидаємо сухе какао і цукор. Перемішуємо інгредієнти і ставимо на слабенький вогонь. Після розчинення всіх кристаликів додаємо олію і проварюємо хвилин 5. Готову кавову глазур відразу ж наносимо на торт, щоб вона не встигла застигнути.

Проста глазур з какао

Складові:

• какао-порошок (якісне) - 2 ст. ложки;
• фільтрована вода-3 ст. ложки;
• цукор дрібний - 0,5 ст.

приготування

Для приготування глазурі, яку можна використовувати для прикраси пончиків або еклерів, какао змішуємо з цукром і розбавляємо кип`яченою водою. Злегка все збиваємо, ставимо на слабенький вогонь і уварюємо, помішуючи, до закипання. Далі, знімаємо посуд з плити і даємо глазурі трохи охолонути і загуснути.

Глазур з какао і сметани

Складові:

• цукор білий - 3 ст. ложки;
• сметана нежирна - 100 мл;
• масло вершкове - 2 ст. ложки;
• какао сухе - 3 ст. ложки.

приготування

У сметану кидаємо цукор за смаком і всипаємо какао. Ретельно все перемішуємо і проварюємо на повільному вогні, перемішуючи. Як тільки наша глазур закипить, кладемо шматочок вершкового маслечка і нагріваємо до його розчинення. Потім знімаємо з вогню, охолоджуємо і переходимо до процесу глазурування.

Швидка глазур з какао

Складові:

• крохмаль картопляний - 1 ст. ложка;
• какао сухе - 3 ст. ложки;
• пудра цукрова - 3 ст. ложки;
• вода очищена - 3 ст. ложки.

приготування

У миску просіваємо спочатку цукрову пудру, потім крохмаль і сухе какао. Додаємо холодну воду і швиденько все перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Готової глазур`ю покриваємо будь-яку випічку.

Глазур з какао і згущеного молока

Складові:

• масло вершкове натуральне - 1 ст. ложка;
• молоко згущене - 1 ст. ложка;
• сухе какао (якісне) - 1 ст. ложка.

приготування

Отже, вершкове олію викладаємо в миску і розтоплюємо в мікрохвильовці. Потім додаємо згущене молоко і всипаємо какао. Гарненько все перемішуємо і покриваємо готової шоколадною глазур`ю будь кондитерські вироби.

Глазур з какао

Складові:

• масло вершкове - 2 ст. ложки;
• молоко коров`яче - 3 ст. ложки;
• какао сухе - 3 ст. ложки;
• цукор - 0,5 ст .;
• гіркий шоколад - 50 г.

приготування

Молоко підігріваємо і додаємо цукор. Какао змішуємо з розтопленим вершковим маслом і акуратно вводимо суміш в солодке молоко. Потім кидаємо туди ж шоколад, розломленими на шматочки, і відправляємо все в мікрохвильовку. Через 4 хвилини виймаємо посуд, перемішуємо глазур ложкою і використовуємо за призначенням: для прикраси тортів, пирогів, кексів або тістечок.

Відео: Дзеркальна глазур з какао Mirror Glaze cocoa