Полуничне морозиво

Сьогодні ми розповімо вам, як зробити полуничне морозиво в домашніх умовах. Воно виходить шалено смачним, і ви на свій розсуд можете регулювати кількість цукру і його жирність.

Рецепт полуничного морозива

Складові:

• жирні вершки - 200 мл;
• ванільний цукор - 1 ст. ложка;
• цукрова пудра - 50 г;
• цукор - 3 ст. ложки;
• полуниця - 350 г;
• білок яєчний - 2 шт.

приготування

Отже, спочатку варимо згущене молоко: виливаємо в каструлю вершки, додаємо ванільний цукор і звичайний. Потім ставимо посуд на дуже слабенький вогонь і варимо до загустіння хвилин 20, постійно помішуючи. Готове згущене молоко знімаємо з плити і залишаємо остигати. Полуницю промиваємо, перебираємо і відриваємо плодоніжки. Далі подрібнюємо ягоду в блендері і проціджуємо через сито. Відливаємо трохи пюре в мисочку, всипаємо трохи цукрової пудри і перемішуємо. Білки збиваємо з цукровою пудрою до піків. До остигнула згущеному молоці викладаємо полуничне пюре, обережно вводимо білки і перемішуємо до однорідної маси. Переливаємо суміш в пластиковий контейнер і прибираємо в морозилку, перемішуючи морозиво кожні 30 хвилин. Після цього викладаємо його в тарілочки, поливаємо ягідним соусом і прикрашаємо полуничкою.

Полунично-бананове морозиво

Складові:

• банан - 4 шт .;
• полуниця свіжа - 200 г;
• цукрова пудра - 2 ст. ложки;
• сік лимонний - 2 ст. ложки;
• вершки жирні - 250 мл;
• ванілін.

приготування

Банани і полуницю обробляємо, очищаємо від всього зайвого, викладаємо фрукти в чашу блендера і подрібнюємо їх до однорідності.

В охолоджені вершки висипаємо цукрову пудру, збиваємо міксером і додаємо в бананово-полуничне пюре. Ретельно перемішуємо і викладаємо готову масу в контейнер. Відправляємо ласощі в морозилку і через кожні 40 хвилин перемішуємо. Подаємо морозиво у вигляді кульок, прикрасивши свіжою ягодою.

Ванільно-полуничне морозиво в морожениці

Складові:

• жирні вершки - 2 ст .;
• молоко - 2 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• ваніль - 0,5 щіпки;
• полуниця свіжа - 1 кг.

приготування

У каструлю висипаємо цукор, вливаємо півсклянки молока і ставимо на вогонь. Помішуючи, розчиняємо все кристалики і кидаємо ваніль за смаком. Потім знімаємо посуд з вогню і залишаємо остигати. Далі вливаємо молоко, що залишилося і вводимо жирні вершки. Все добре перемішуємо і відправляємо масу в холодильник. Цим часом промиваємо полуницю, відриваємо хвостики і нарізаємо ягоду на чотири частини. Тепер присипаємо її цукром і збиваємо гарненько блендером або розминаємо вручну калаталом для картопляного пюре. Тепер залишаємо полуницю трохи постояти, щоб вона пустила сік. Охолоджену вершкову масу для морозива перекладаємо в мороженицу і далі слідуємо рекомендаціям, вказаним в інструкції до приладу. Можна також заморозити всі в морозилці. У самому кінці додаємо полуницю, перемішуємо і знову прибираємо в камеру для застигання. Готове полуничне морозиво прикрашаємо свіжою ягодою і листочками свіжої м`яти за бажанням.

Полуничне морозиво без вершків

Складові:

• молоко - 500 мл;
• жовток яєчний - 1 шт .;
• цукор - 50 г;
• полуничне пюре - 100 г;

• крохмаль - 25 г;
• ванілін - за смаком.

приготування

Молоко поділяємо на дві частини і велику змішуємо з цукром, злегка нагріваючи. Решту молока з`єднуємо з крохмалем, акуратно виливаємо його в солодку суміш і проварюємо, щоб не було грудочок. Потім знімаємо з вогню, охолоджуємо і кидаємо ванільний цукор. В останню чергу вводимо жовток, додаємо полуничне пюре і ретельно перемішуємо. Перекладаємо масу в контейнер і прибираємо для застигання в морозилку.