Курка в рукаві в духовці

Пропонуємо вам приготувати на вечерю ароматну і смачну курку в духовці в рукаві. М`ясо виходить неймовірно соковитим, завдяки тому, що запікається у власному соку.

Курка, запечена цілком у рукаві в духовці

Складові:

курка свіжа - 1,3 кг;
картопля - 550 г;
зелені яблука - 2 шт .;
часник - 20 г;
спеції;
масло натуральне оливкове - 20 мл.

приготування

Отже, щоб цілком запекти курку в духовці в рукаві, тушку попередньо промиваємо, обсушуємо, промазуємо оливковою олією, натираємо сіллю, спеціями, видавленим часником і залишаємо на 2 години. Картоплю чистимо, рубаємо скибочками і подсаливаем. У яблук вирізаємо серцевину, шаткуємо фрукти невеликими шматочками і начиняє ними курку. Засовує її в рукав для запікання і поруч з птахом розкладаємо картоплю. Щільно зав`язуємо пакет з двох сторін вузлами і зверху робимо кілька проколів, для виходу пара. Відправляємо блюдо в розігріту духовку і запікаємо до готовності. Потім розрізаємо пакет, курку акуратно викладаємо на красиву тарілку і навколо розкладаємо запечена картопля.

Рецепт курки в рукаві в духовці

Складові:

курка - 1,6 кг;
картопля - 930 г;
морква - 315 г;
кабачок - 455 г;
перець болгарський (червоний) - 65 г;
спеції.

Для соусу:

сметана 20% - 405 мл;
часник - 1 шт .;
спеції.

приготування

Для приготування курки в рукаві, духовку заздалегідь запалюємо і залишаємо прогріватися. Всі овочі промиваємо, чистимо, нарізаємо досить великими шматочками і викладаємо в каструлю.

Тепер готуємо соус: викладаємо в піалку сметану, вичавлюємо через прес часник і посипаємо спеціями. Ретельно все перемішуємо і додаємо більшу частину соусу в каструлю з овочами. Залишилася сумішшю промазуємо з усіх боків курочку і посипаємо її спеціями. Беремо рукав для запікання, зав`язуємо його з одного боку і викладаємо трохи овочів, закріплюючи їх затискачем. Потім викладаємо замариновану тушку птиці і овочі, що залишилися, випускаємо повітря з пакету і зав`язуємо його з іншого боку. Запікаємо курку з овочами в рукаві в духовці близько години, при температурі 220 градусів до рум`яного стану і готовності.

Курка в рукаві з гречкою в духовці

Складові:

курка - 760 г;
часник - 2 зубки;
спеції;
гречка - 100 г;
помідор - 1 шт.

приготування

Гречку ретельно промиваємо, заливаємо чистою водою в пропорції 2: 1 і відварюємо до готовності, підсолити за смаком. Курочку обполіскувати, обсушуємо на рушник і натираємо спеціями. Помідор обполіскувати, дрібно нарізаємо і з`єднуємо з гречкою. Курочку натираємо сіллю з перцем і улюбленими спеціями. Закладаємо всередину птиці гречку з томатом і закріплюємо ніжки, щоб начинка не висипалася. Зверху натираємо курочку видавленим через прес часником і поміщаємо підготовлену тушку в рукав. Зав`язуємо щільно краю і запікаємо блюдо 35 хвилин при температурі 190 градусів. Потім акуратно розкриваємо рукав, збільшуємо нагрівання духовки до 220 і підрум`янюємо блюдо ще 7 хвилин до утворення рум`яної апетитної скориночки. Готову страву перекладаємо на красиве блюдо і подаємо до святкового столу, прикрасивши рубаною зеленню і свіжими овочами.