Курка в кефірі в духовці

Багато хто вважає куряче м`ясо сухим, але це не зовсім так. Правильно приготовлена курка, наприклад, маринована в кефірі, буде дуже ніжною і соковитою. У нашій добірці рецепти курки в кефірі і для духовки, і для мультиварки.

Курка в кефірі в духовці

Складові:

курка - 1 шт .;
кефір - 0, 75 літра;
цибулина - 1 шт .;
сіль, перець, приправи - за смаком.

приготування

Курку миємо, обсушуємо і ділимо на порційні шматки. Курячі шматочки солимо, перчимо, додаємо приправи і дрібно нашатковану цибулю. Потім курку заливаємо кефіром і залишаємо в холодильнику на три години, можна на всю ніч. Потім викладаємо курку у вогнетривкий посуд і ставимо в духовку запікатися при температурі 180 градусів на одну годину.

Курка, тушкована в кефірі

Складові:

філе куряче - 1 кг;
кефір - 1 склянка;
нежирний майонез - 1/4 склянки;
часник - 3 зубчики;
кріп;
перець, сіль - за смаком.

приготування

Змішуємо кефір, майонез, дрібно рубаний часник і кріп, солимо і перчимо. Курку промиваємо, обсушуємо і ріжемо на порційні шматки. Куряче філе заливаємо соусом і залишаємо на 30 хвилин. Потім перекладаємо курку в сковороду, доливаємо трохи соусу. Тушкуємо на слабкому вогні під кришкою до готовності.

Курка в кефірі в мультиварці

Складові:

курячі грудки - 500 г;
кефір - 1 мультістакан;
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування

Курячі грудки ріжемо на частини, знімаємо шкіру, солимо, перчимо, додаємо спеції, заливаємо кефіром і залишаємо на ніч в холодильнику. Встановлюємо режим «Випічка» на 20 хвилин, викладаємо курку в чашу мультиварки і запікаємо грудки з кожного боку по 20 хвилин.

Курка в кефірі з овочами

До цієї запеченої в кефірі курочку додані овочі, дуже зручно, не потрібно думати ніж її гарнірувати.

Складові:

стегно куряче - 2 шт .;
кефір - 2 склянки;
картопля дрібний - 6 шт .;
помідори черрі - 200 г;
петрушка;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець, цукор, приправи - за смаком.

приготування

Спочатку робимо маринад. Подрібнюємо часник і петрушку, беремо улюблену приправу і все це додаємо в кефір, солимо. Курку ріжемо на порційні шматки. Заливаємо, соусом курку і залишаємо на 1 годину. Чистимо картоплю, ріжемо його часточками. Форму, в якій будемо запікати курку змащуємо маслом і викладаємо картоплю, зверху дрібно рубаний часник, помідори, розрізані на четвертинки, сіль, цукор, перець, спеції. Зверху овочів викладаємо курку і заливаємо маринадом так, щоб він прикривав картопля. Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько години до готовності картоплі.

Маринад з кефіру для курки

Замаринувати курку для шашлику можна і просто в кефірі, м`ясо буде ніжним і соковитим. Але якщо зробити ось такий маринад, то ви отримаєте дуже пікантне і ароматне блюдо.

Складові:

кефір - 1 л;
сушений часник - 2 ст. ложки;
розмарин - 2 гілочки;
аджика (помірно гостра) - 2 ст. ложки;
лимон (цедра) - 1 шт .;
ворчестерскій соус - 1 ст. ложка;
сіль, мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Виливаємо кефір в каструлю, додаємо аджику, сухий часник і розмарин, перемішуємо. Далі солимо, перчимо і натираємо лимонну цедру, ще раз перемішуємо. Маринад повинен бути трохи солонуватий. Вливаємо ворчестерскій соус і знову перемішуємо. Маринад для курки готовий.

Курка в кефірі

Складові:

курка - 1 шт .;
кефір - 0,5 л;
кріп сушений - 2 ч. ложки;
часник - 3 зубчики;
майонез - 2 ст. ложки;
масло рослинне - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком.

приготування

Курку розрізаємо на порційні шматочки і обмазуємо їх майонезом. Додаємо туди ж подрібнений часник, сушений кріп, сіль і перець. заливаємо м`ясо домашнім кефіром і залишаємо в маринаді на 1 годину. Потім в товстостінну каструлю наливаємо рослинне масло, нагріваємо і викладаємо туди курку і заливаємо маринадом, в якому вона перебувала. Тушкуємо до готовності на маленькому вогні 40 хвилин, помішуючи час від часу.