Антрекот зі свинини в духовці

Антрекот, в перекладі з французької мови, означає шматок відмінної м`яса, зрізаного між хребтом і ребрами тварини. Антрекот зі свинини, приготований в духовці виходить дуже ніжним, соковитим, ароматним і готується всього за півгодини. Ну а якщо ви хочете отримати м`ясо з скоринкою, то краще зробити антрекот зі свинини на пательні.

Як гарнір до страви прекрасно підійде відварний або смажену картоплю, макарони і гречка. Давайте дізнаємося з вами кілька цікавих і смачних рецептів приготування свинячого антрекота, і ви здивуєте всіх своїми приголомшливими кулінарними здібностями.

Антрекот зі свинини в фользі

Рецепт приготування антрекота в духовці досить простий. М`ясо виходить шалено соковитим, ароматним і ніжним. Подавати приготований антрекот можна з відвареною картоплею і свіжою зеленню.

Складові:

м`якоть свинини - 500 г;
сир моцарелла - 100 г;
часник - 1 зубчик;
вершки 10% - 200 мл;
сіль, перець, суміш італійських трав - за смаком;
приправа для гриля - за смаком.

приготування

Беремо м`якоть свинини, гарненько промиваємо, обсушуємо рушником і нарізаємо на 4 однакових антрекота. Фольгу складаємо в 3 шари, надаючи їй форму "тарілочки". Викладаємо на неї м`ясо, посипаємо його сіллю, перцем за смаком, італійськими травами і спеціальної приправою для гриля. Зверху поливаємо нежирними вершками і посипаємо дрібно нарізаним часником.

Потім акуратно перевертаємо м`ясо, мачає з усіх боків у вершковому соусі, закриваємо фольгою і робимо в ній невеликий отвір. Ставимо антрекот в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку і запікаємо протягом 2 годин. Сир моцарелу нарізаємо пластинками і викладаємо після закінчення часу на м`ясо. Знову накриваємо фольгою і відправляємо ще на 30 хвилин в духовку. Подаємо свинячий антрекот, приготований в духовці, гарячим, посипавши зверху свіжою зеленню.

Антрекот зі свинини в аерогрилі

Приголомшливо соковитий антрекот зі свинини, приготований в аерогрилі припаде до смаку навіть дуже примхливим гурманам. Готується блюдо досить просто, а виходить шалено смачним і ніжним. Переконайтеся в цьому самі!

Складові:

м`якоть свинини - 700 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
лимон - 0,5 шт .;
сіль, перець, приправи - за смаком;
кетчуп, майонез - до смаку.

приготування

М`якоть свинини промиваємо під холодною водою, обсушуємо і нарізаємо на плоскі шматочки. Злегка відбиваємо кухонним молотком, солимо і перчимо до смаку. Лук очищаємо від лушпиння і подрібнюємо півкільцями. Потім перекладаємо його до м`яса, додаємо приправи і вливаємо лимонний сік. Гарненько перемішуємо і залишаємо хвилин на 30 замаринувати.

Після закінчення часу викладаємо шматочки свинини на решітку аерогрилю. Змащуємо зверху сумішшю майонезу і кетчупу і запікаємо протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Антрекот зі свинини в мультиварці

Складові:

м`якоть свинини - 500 г;
картопля - 8 шт .;
лимонний сік - за смаком;
майонез - 1 ст. ложка;
сіль, перець, спеції - за смаком;
рослинне масло - 2 ст. ложки.

приготування

Свинячий антрекот солимо до смаку, заправляємо спеціями, поливаємо лимонним соком і змащуємо майонезом. Ми залишаємо маринуватися приблизно на 15 хвилин. Потім кладемо шматочки м`яса в чашу мультиварки, наливаємо трохи води, додаємо рослинне масло. антрекот зі свинини в аерогрилі Закриваємо кришку і виставляємо програму "Випічка »на 50 хвилин. Після сигналу готовності перевертаємо шматочки і готуємо ще 15 хвилин для засмажкою без води.

Картоплю чистимо, розрізаємо на 3 частини, кладемо в каструлю, солимо, наливаємо води і готуємо на програмі «Випічка» 50 хвилин. Подаємо свинячий антрекот разом з картоплею і насолоджуємося чудовим смаком страви.

Звичайно, дане страву можна приготувати не тільки зі свинини, а тому пропонуємо вам почитати і інші рецепти антрекота.