Як приготувати печеню з свинини з картоплею?

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати смачну печеню зі свинини з картоплею. Це просте, але разом з тим чудове на смак блюдо можна використовувати як в буденному меню, так і для святкового застілля.

Печеня по-домашньому з свинини з картоплею - рецепт

Складові:

• м`якоть свинини - 550 г;
• цибуля ріпчаста - 200 г;
• морква - 200 г;
• бульби картоплі - 1,2 кг;
• соус томатний або паста - 75 або 30 г;
• масло рослинне для обсмажування;
• вода фільтрована - 500 мл;
• часник (за бажанням) - 1-2 зубчики;
• перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• лавровий лист - за смаком.

приготування

Свинину промиваємо, гарненько просушують і нарізаємо брусочками середнього розміру. Прогріваємо сковороду, вливаємо трохи рослинного масла і закладаємо в неї підготовлене м`ясо. Обсмажуємо на сильному вогні до отримання рівномірної красивої скоринки, помішуючи.

Очищаємо моркву і цибулю, подрібнюємо часточками і півкільцями відповідно. Відправляємо овочі в глибокий сотейник або казанок, розігрітий з маслом, і смажимо до рум`янцю. Потім додаємо томатний соус або пасту і шматочки обсмаженої свинини. Даємо протушкувати п`ять хвилин. Тепер додаємо очищені і крупно порізані бульби картоплі, вливаємо воду, кидаємо сіль і тушкуємо до готовності картоплі. За п`ять хвилин до завершення приготування приправляем лавровими листками, перцем і за бажанням посічений часником.

Печеня зі свинини з картоплею і сиром в духовці

Складові:

• м`якоть свинини - 1000 г;
• цибуля великий - 2 шт .;
• морква велика - 2 шт .;
• бульби картоплі - 1,2 кг;
• твердий сир - 150 г;
• масло рослинне - 75 мл;
• вода фільтрована - 250 мл;
• молоко 3,2% жирності - 250 мл;
• вершкове масло - 110 г;
• хмелі-сунелі - 7 г;
• сіль - 12 г або по смаку;
• перець - за смаком;
• свіжа зелень кропу і петрушки - за смаком.

приготування

Бульби картоплі і морква очищаємо і нарізаємо кружальцями, а цибулю кільцями товщиною п`ять міліметрів. Твердий сир і вершкове масло ділимо на невеликі кубики. М`якоть свинини нарізаємо скибочками квадратної форми розміром приблизно три сантиметри і обсмажуємо на прогрітій з рослинним маслом сковороді до рум`яності.

Форму для запікання промазуємо рослинним маслом, викладаємо шар картоплі, зверху гуртки моркви, потім кільця цибулі і кубики сиру і масла. Приправляємо все сіллю і перцем і викладаємо обсмажену свинину. Знову розміщуємо цибулю, моркву, кубики масла і сиру і завершуємо картоплею, який теж трохи присаливаем.

Молоко з`єднуємо з водою, додаємо хмелі-сунелі, сіль і перець і вливаємо отриману суміш у форму. Накриваємо блюдо фольгою і розміщуємо в нагрітій до 200 градусів духовці на півтори-дві години. Потім знімаємо фольгу, притрушуємо трохи натертим сиром і даємо підрум`янитися ще п`ятнадцять хвилин.

Готове жарке присипаємо зеленню. Смачного!

Відео: Як Приготувати Смачне Печеня з Свинини