Рецепт свинини в фользі

Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування свинини в фользі. Блюдо виходить чудово м`яким, соковитим і ароматним.

Рецепт запеченої свинини в фользі

Складові:

м`якоть свинини - 700 г;
часник - 6 зубчиків;
сіль велика;
гірчичний соус в зернах;
спеції.

приготування

Для початку беремо кілька зубчиків часнику, очищаємо їх від лушпиння і розрізаємо вздовж на 3 тонкі пластинки. М`якоть свинини гарненько промиваємо, обсушуємо і робимо в ній по всій верхній поверхні невеликі надрізи, вставляючи туди часник. Сіль змішуємо з чорним меленим перчиком, а потім натираємо цією сумішшю наш шматок м`яса. Зверху свинину змащуємо рясно гірчичним соусом так, щоб зерна практично повністю вкрили м`ясо. Далі кладемо його в щільну, харчову фольгу і туго загортаємо. Розміщуємо м`ясо в форму і відправляємо запікатися на півтори години в розігріту до 180 градусів духовку.

Потім акуратно витягаємо готове м`ясо, даємо йому трохи охолонути і акуратно знімаємо фольгу. Після цього беремо гострий ніж і нарізаємо свинину на порційні шматочки, товщиною близько 1,5-2 сантиметри. Додатково до такої страви можете подати соус ткемалі або остренький кетчуп. Також запечена свинина прекрасно поєднується зі свіжим салатом, вареними овочами і рисовим гарніром.

Рецепт запікання свинини в фользі

Складові:

м`якоть свинини - 1 кг;
морква - 1 шт .;
часник - 6 зубчиків.

Для обвалювання:

сіль - 1 ч. ложка;
мускатний горіх - щіпка;
коріандр - щіпка;
запашний перець - 6 шт .;
кумін - 1 ч. ложка;
гвоздика - 5 шт.

приготування

Зубчики часнику чистимо і розрізаємо навпіл уздовж. Морква шаткуємо маленькими кубиками, а перець і гвоздику заздалегідь подрібнюємо в рецепти приготування свинини в фользі ступці і змішуємо з іншими спеціями. Тепер гарненько обвалюють м`ясо в приготовленої ароматної присипці і гострим ножем проколюємо на поверхні 10-12 отворів. І в кожне вкладаємо одну половинку часничку і часточку морквини. Далі загортаємо свинину в фольгу і ставимо приблизно на 2 години в духовку, виставивши температуру близько 200 градусів.

Після вказаного часу, акуратно виймаємо деко, розгортаємо м`ясо, поливаємо соком і підсмажуємо грилем. Готову страву виходить дуже м`яке, ароматне і його можна подавати на стіл в будь-якому вигляді, зі свіжими овочами або відвареною картоплею.