Тонкі млинці з дірочками на молоці

Рецепт тонких млинців з дірочками на молоці не таїть складних технологій або секретів. Для того, щоб домогтися ажурного ефекту на поверхні млинця досить обзавестися гарною толстостенной посудом і розігріти її перед тим, як виливати тісто. При попаданні на розігріту поверхню, тісто почне буквально закипати, утворюючи ажурну поверхню.

Тонкі мереживні млинці з дірочками на молоці

Легкі і тануть у роті, ці млинці готуються навіть без додавання яєць, ймовірно саме цим фактом вони зобов`язані своєю делікатністю. Якщо ви вирішите готувати такі млинці під час посту, то замінити коров`яче молоко можна будь-яким рослинним або горіховим.

Складові:

борошно - 275 г;
крохмаль - 10 г;
сода - 5 г;
сік лимона - 15 мл;
мед - 35 мл;
молоко - 960 мл.

приготування

Якщо у вашому розташуванні є високошвидкісний блендер, то пускайте його в хід, просто помістивши в чашу пристрою всі компоненти зі списку. Якщо кухонного гаджета в наявності немає, то ви можете використовувати міксер або впоратися за допомогою простого віночка. Спершу з`єднайте першу трійку сухих компонентів разом. Окремо змішайте молоко разом з цитрусовим соком і розведіть в ньому мед. Коли суміш сухих і рідких компонентів буде готова, залишиться тільки з`єднати їх між собою в однорідне тісто. Обсмажуйте тісто, розподіляючи його по поверхні сильно розпеченій пательні максимально тонким шаром. Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками будуть готові, як тільки придбають легкий золотистий відтінок.

Тонкі млинці на кислому молоці з дірочками

Приготування млинців і іншої випічки - мабуть найбільш популярний спосіб використання кислого молока.

Складові:

яйця - 2 шт .;
цукор - 45 г;
молоко - 490 мл;
борошно - 195 г;
розпушувач - 1 ч. ложка.

приготування

Збийте яйця з цукром до утворення білястої кремоподібної маси. Влийте до яєць стакан теплого молока, повторіть збивання, долийте молоко, що залишилося. З`єднайте розпушувач разом з борошном. Влийте рідкі інгредієнти до сухих, замішуючи гладке тісто. Щоб млинцеву сковороду не потрібно було з разу в раз промаслюється, масло можна влити прямо в тісто. Готове тісто залиште на холоді на півгодини, а потім можна починати обжарку.

Тонкі заварні млинці на молоці з дірочками

Складові:

молоко - 475 мл;
борошно - 210 г;
яйця - 2 шт .;
сода - 5г;
цукор - 10 г;
рослинне масло - 15 мл;
окріп - 45 мл.

приготування

Почніть з збивання яєць і цукру. Коли отримаєте білястий крем, додайте до нього тепле молоко. Соду залийте окропом (так, її можна погасити і так) і додайте отриманий розчин до яєць. Останнім до суміші рідких інгредієнтів йде масло. Тепер залишається розвести цією сумішшю борошно до утворення тіста з консистенцією жирних вершків. Готове тісто потім порціями обсмажуйте на добре розігрітій і промасленим сковороді.

Тонкі ажурні млинці з дірочками на молоці

Складові:

молоко - 210 мл;
яйця - 2 шт .;
цукор - 85 г;
борошно - 245 г;

Тонкі ажурні млинці з дірочками на молоці

вода - 710 мл;
сода - 5 м

приготування

Збивши яйця з молоком і цукром, влийте до суміші рослинне масло і молоко. Збийте все з борошном до отримання сметаноподібної тесту і розведіть його 2/3 води. Воду закип`ятити, залийте нею соду. Негайно влийте содовий розчин в тісто і змішайте все разом. Зазвичай, млинці тесту необхідно час на расстойку, але тісто за цим рецептом можна обсмажувати відразу ж, попередньо добре розігрів млинцеву сковороду.