Як варити сочевицю на гарнір?

На жаль, ми не часто використовуємо сочевицю в своїх стравах, забуваючи про те, що це дуже смачний і корисний продукт. У ній міститься дуже велика кількість рослинного білка, заліза і фолієвої кислоти. Вона стимулює обмін речовин і покращує імунітет. Це відмінна альтернатива гречці і рису. А урізноманітнити своє меню вам допоможуть наші рецепти приготування сочевиці на гарнір.

Пікантний гарнір із зеленої сочевиці

Складові:

сочевиця зелена - 2 склянки;
перець духмяний - 3 горошини;
вода - 4 склянки;
гвоздика - 1 бутон;
цибуля - шт;
оливкова олія - 7 ст. ложок;
винний оцет - 30 г;
гірчиця дижонская (Негостра) - 1,5 ст. ложки;
хрін білий (консервований у вигляді пасти) - 2 ч. ложки;
сіль, свіжозмелений перець;
зелень.

приготування

Сочевицю заливаємо теплою водою заздалегідь, години за 3. Після цього ставимо її варити, заливши 4-ма склянками води. У воду додаємо половинку лука, гвоздику, 2 ложки масла і запашний перець. Варимо 40 хвилин, поки не википить вся вода. Готуємо заправку, змішуємо масло, оцет, гірчицю, хрін, перець, сіль і рубану зелень. Виловлюємо цибулю і спеції з сочевиці і поливаємо соусом. Все перемішуємо і даємо настоятися хвилин 10.

Як смачно приготувати червону сочевицю на гарнір?

Червона сочевиця відрізняється від зеленої тим, що її не потрібно заздалегідь заливати водою. Готується вона дуже швидко і має дуже ніжний смак і консистенцію.

Складові:

сочевиця червона колота - 1 склянка;
вода - 2 склянки;
морквина - 1 шт .;
цибуля - 1 головка;
перець солодкий - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
помідор - 1 шт .;
паприка - 1 ч. ложка;
олія оливкова, перець, сіль.

приготування

Морквину натираємо на самій великій тертці, цибулю ріжемо пір`їнками (не впоперек головки, а вздовж), перець - соломкою, помідор - кубиками. У глибокій сковороді обсмажуємо цибулю з подрібненим часником, потім додаємо моркву і перець. Висипаємо сочевицю, помідори і паприку, сіль і перець, заливаємо водою, перемішуємо і тушкуємо під кришкою 15 хвилин.

Рецепт сочевиці на гарнір в мультиварці з грибами

Складові:

сочевиця зелена - 250 г;
вода - 0,5 л;
гриби - 200 г;
вершки - 150 мл;
цибуля - 1 головка;
сік лимона - 30 г;
олія рафінована рослинна, сіль.

Як смачно приготувати червону сочевицю на гарнір

приготування

В мультиварці на режимі «Жарка» обсмажуємо мелконарубленную цибулю, додаємо туди гриби, порізані пластинками. Висипаємо до підсмаженні сочевицю, заливаємо водою, додаємо вершки і подсаливаем. В мультиварці включаємо режим «Каша» або «Гречка» (час приготування 45 хв). Перед подачею додаємо лимонний сік і добре перемішуємо.

Як ви бачите варити сочевицю на гарнір дуже просто, і при цьому ви отримуєте шикарний смак і користь для організму!