Гарнір до курки

Курка - практично найулюбленіша страва всіх народів. Її м`ясо їдять із задоволенням - будь - то відварна курка, гомілки або крильця, цілком запечена курочка, або приготована на грилі. Але дуже часто виникає питання, а який гарнір приготувати до курки, щоб він доповнював смакові якості птиці та добре поєднувався з нею!

Гарнір з овочів до курки

Складові:

кабачки - 2 шт .;
помідори - 4 шт .;
печериці свіжі - 300 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
італійські трави - за смаком;
баклажани - 2 шт .;
солодкий болгарський перець - 3 шт .;
сіль за смаком;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Свіжі гриби і овочі чистимо і промиваємо. Перець, баклажани і кабачки обробляємо від насіння. Помідори обдаємо крутим окропом і знімаємо з них шкірку. Нарізаємо овочі в окремі мисочки дрібними кубиками. В чавунець наливаємо, розігріваємо олію і пасеруємо на ньому цибулю до золотистого кольору. Додаємо болгарський перець, кабачки і все перемішуємо. Млоїмо на слабенькому вогні приблизно 7 хвилин. Потім кладемо кубики баклажанів і посипаємо приправами і італійськими травами. Смажимо до напівготовності, а потім додаємо свіжі гриби і помідори. Присолюємо за смаком, перемішуємо і готуємо ще 10 хвилин. розкладаємо готове овочеве рагу на красиві порційні тарілки і подаємо як гарнір до курки, приготовленої в клярі.

Рецепт гарнір до курки

Складові:

картопля - 1 кг;
молоко - 1 ст .;
сіль за смаком;
вершкове масло - 1 ст. ложка.

приготування

Картопляні бульби ретельно миємо, очищаємо від шкірки і кладемо в каструлю з холодною водою. Ставимо її на середній вогонь і варимо до готовності. Потім воду акуратно зливаємо, а картопля розминаємо товкачем. Молоко наливаємо в ковшічек, доводимо до кипіння і поступово вливаємо тонкою цівкою в картопля. Все ретельно перемішуємо, додаємо шматочок вершкового масла, солимо за смаком і подаємо як гарнір до смаженої курки.

Гарнір до запеченої курки

Складові:

свіжі огірки - 2 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
помідори - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сіль, перець, оцет - за смаком;
зелень - за бажанням;
рослинне масло - для заправки.

приготування

А ось до курки, приготовленої в духовці, відмінно як гарнір підійде салат, приготований зі свіжих овочів. Всі овочі кладемо в великий друшляк і ретельно промиваємо водою. У помідорів вирізаємо серцевину. Огірки очищаємо від зеленої шкірки, щоб вона не гірчить. Болгарський перець звільняємо від плодоніжки і насіння, ще раз промиваємо його внутрішню частину під водою. Цибулину очищаємо від лушпиння.

Тепер, помідори і огірки нарізаємо кружечками. Перець шаткуємо соломкою, а цибулю подрібнюємо кільцями. Викладаємо все овочі в салатник шарами, солимо, перчимо до смаку і посипаємо зверху рубаною зеленню. Заправляємо салат олією, скроплюємо оцтом і даємо йому постояти хвилин 5, а потім подаємо до курки.

Гарнір до курки гриль

Складові:

гарбуз - 350 г;
кабачок - 300 г;
вода - 1 ст .;
молоко - 1 ст .;
сіль за смаком.

приготування

Овочі ретельно промиваємо і знімаємо з них шкірку. Вирізаємо насіння, всю пухку серединку і нарізаємо їх невеликими шматочками. У каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту, доводимо до кипіння, злегка солимо і обережно опускаємо нарізані овочі. Проварюємо їх протягом 5 хвилин. Додаємо молоко і тушкуємо на слабкому вогні. Потім переливаємо акуратно вміст каструлі в чашу блендера і подрібнюємо овочі в однорідне повітряне пюре. Готову страву розкладаємо по порційних тарілках, посипаємо зверху дрібно нарубаної зеленню і подаємо разом з куркою гриль.