Як приготувати квасоля на гарнір?

Страви, приготовані з квасолі, дуже популярні в мексиканській і грецької кухнях. Вони чудово поєднуються з м`ясом, рибою і овочами. Дуже часто такі страви можуть бути самостійними, тому що цей продукт є сам по собі досить калорійним і ситним. Давайте розглянемо з вами які можна зробити гарніри з квасолі і з чим її найкраще подати.

Гарнір з стручкової квасолі

Складові:

часник - 2 зубчики;
стручкова квасоля - 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком;
кріп свіжий.

приготування

Отже, для приготування стручкової квасолі на гарнір, кладемо її в киплячу воду і злегка відварюємо, хвилинки 3-4. Потім відкидаємо квасоля на друшляк і зливаємо всю рідину. Ріпчасту цибулю чистимо, дрібненько нарізаємо кубиками, а стручки зеленої квасолі - невеликими шматочками. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, подрібнену квасоля, перчимо, солимо за смаком, все перемішуємо і пасеруємо ще хвилин 5. Цим часом дрібно рубаємо часник і кріп, висипаємо всі в сковороду, перемішуємо з квасолею, вимикаємо плиту, закриваємо кришкою і залишаємо постояти 10 хвилин. Після цього подаємо блюдо із зеленої квасолі на стіл як окрему страву або ж як гарнір до м`яса.

Гарнір з білої квасолі

Складові:

біла квасоля - 1 ст .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
болгарський перець - 2 шт .;
помідор - 2 шт .;
часник - 1 шт .;
томатна паста - 1 ст. ложка;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
сіль, перець, паприка - за смаком;
зелень кропу.

приготування

Розглянемо простий варіант, як приготувати квасоля на гарнір. Заливаємо її на ніч водою і залишаємо настоятися. Потім відварюємо до готовності, відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. У сковорідці обсмажуємо нарізану кубиками перець і цибулю. Далі додаємо томатну пасту, натерті на тертці помідори, вливаємо трохи води. Все перемішуємо, заправляємо сіллю, перцем, кладемо лаврушечку і тушкуємо під кришкою хвилин 10. Потім видавлюємо часник, посипаємо зеленню і викладаємо квасоля. Млоїмо блюдо хвилин 10 і подаємо з м`ясом, рибою і свіжим хлібом.

Рецепт гарніру з червоної квасолі

Складові:

консервована квасоля - 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
волоські горіхи - 50 г;
сіль, мелений червоний перець - за смаком;
кориця - 0,5 ч. ложки;
часник - 1 зубчик;
винний оцет - 1 ст. ложка;

кінза, базилік, кріп.

приготування

Квасоля викладаємо в сковороду і обсмажуємо на повільному вогні разом з дрібно порізаною цибулею. Додаємо мелений перець, корицю, вливаємо винний оцет, кладемо сіль за смаком, подрібнені волоські горіхи, видавлюємо часник, все ретельно перемішуємо і протушіваем масу протягом 5 хвилин. Потім перекладаємо гарнір з консервованої квасолі в салатник і подаємо до столу.

Любителям цього продукту також сподобається суп-пюре з квасолі, який легко і просто приготувати.