Крабовий салат з помідорами

Звичайно ж, чудово, якщо у вас є можливість приготувати салат зі справжнього м`яса краба. В цьому випадку краба варять в злегка підсоленій воді до остаточного почервоніння, після чого злегка остуджують в бульйоні, обробляють і витягають м`ясо, з яким можна робити різні вельми вишукані салати. М`ясо натурального краба краще не поєднувати з помідорами, оскільки їх смаки будуть конкурувати. Краще використовувати інші інгредієнти з менш вираженими ніж у томатів квітами і смаками. Добре підійде для цього маринована або відварна спаржа, ендивій, цикорій, цибуля порей, молоді оливки, каперси, різні види зелених листових салатів, ароматні трави і деякі інші інгредієнти.

Соус для заправки таких салатів краще складати в класичному середземноморському (оливкова олія, натуральний фруктовий оцет, сік лимона, гірчиця) або в далекосхідному стилі (соєвий соус, кунжутне масло, сік лимона або лайма, перець, часник).

В даний час більшість населення на пострадянському просторі розуміє під «крабовим» популярний салат з так званих крабових паличок і консервованої кукурудзи, іноді з додаванням помідорів, варених яєць, сиру та деяких інших інгредієнтів. «Крабові» палички (рибний продукт сурімі) за смаком, дійсно, нагадують крабове м`ясо.

Рецепт «Крабового» салату з кукурудзою, яйцями, помідорами і солодким перцем

Складові:

крабові палички - 2 пачки;
цибуля ріпчаста - 1 шт. (Невеликого розміру);
кукурудза консервована - 1 банка близько 200 г;
куряче яйце - 2 шт .;
червоний солодкий перець - 1 шт .;
зелень різна свіжа;
часник - 1-2 зубчики;
помідори червоні щільні стиглі - 2-3 шт .;
майонез або густий несолодкий йогурт.

приготування

Курячі яйця зваримо круто, остудити, очистити від шкаралупи і дрібно порубати (або наріжемо яйцерезка). З банки з кукурудзою сольем салат помідори з крабовими паличками рідина. Очищену цибулю наріжемо чверть кільцями, а солодкий перець - короткою тонкою соломкою. Помідори нашаткуємо невеликими скибочками. Часник продавити через прес або подрібнити ножем. Можна ще додати тертий твердий сир.

Всі інгредієнти змішати в салатниці, додамо майонез (а краще йогурт) і перемішаємо. Прикрасимо зеленню. До такого салату можна подати горілку, світле столове вино або пиво. Крабовий салат з помідорами готовий!

Якщо хочете зробити салат, що називається, легше, виключіть з рецепта кукурудзу (її можна замінити відвареною рисом).