Салат з бринзою

Бринза - ропні сир, який є важливим компонентом болгарської, румунської, молдавської, української та загальнобалканська кухні. Продукт цей в даному регіоні відомий з найдавніших часів. Бринзу зазвичай виробляють з овечого молока. також бринзу в домашніх умовах готують з молока буйволиць, коров`ячого та козячого молока або їх сумішей в різних пропорціях.

Бринза часто використовується для приготування складних страв, наприклад, салатів, оскільки за смаком і запахом гармонійно поєднується з різними овочами.

Правильно приготовані салати з бринзою і овочами - дуже здорове харчування, особливо підходить для тих, хто піклується про свою фігуру і травленні.

Отже, давайте розглянемо рецепти салатів з бринзою і овочами.

Салат з помідорами, огірками і бринзою

Складові:

бринза змішана - 200 г;
помідори стиглі щільні - 3-4 шт. середнього розміру;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
огірки - 2 шт. середнього розміру;
часник - 1-2 зубчики;
зелень різна (петрушка, базилік і ін.);
трохи рослинного масла (соняшникової або оливкової) для заправки;
сіль.

приготування

Бринзу наріжемо дрібними кубиками. Очищену цибулю нашаткувати чверть кільцями, помідори - скибочками, а огірки брусочками. Додамо продавлений часник і рубану зелень. Все змішаємо в салатниці і заправимо рослинним маслом.

Балканський овочевий салат з бринзою, солодким перцем і помідорами

Складові:

бринза - 200 г;
оливки без кісточок - 15-20 шт .;
солодкий перець червоний - 2 шт .;
помідори стиглі - 2-4 шт .;
цибуля ріпчаста червоний - 1 шт .;
перець гострий свіжий - за смаком;
часник - 1-2 зубчики;
зелень різна;
масло рослинне;
оцет натуральний винний світлий (не обов`язково);
сіль.

приготування

Наріжемо бринзу дрібними кубиками, а оливки - кружальцями або навпіл. Помідори наріжемо скибочками, солодкий перець - соломкою короткою, а очищену цибулю - кільцями чверть. Все змішаємо в салатниці, додамо продавлений часник і приправи гострим перцем. Посиплемо рубаною зеленню і поллємо заправкою з суміші масла і оцту (3: 1). Все перемішати і можна подавати до столу, навіть як самостійну страву.

Салат з бринзою, червоною квасолею і куркою

Складові:

бринза змішана - 200 г;
варена куряча грудка- 200 г;
червона квасоля консервована - 200 г;
оливки темні без кісточок - 20 шт .;
цибуля ріпчаста червоний - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
зелень різна (петрушка, базилік, коріандр, естрагон);
масло рослинне, наприклад, гірчичне або кукурудзяна;
гострий червоний перець;
сіль.

приготування

Бринзу і відварене куряче філе наріжемо дрібними кубиками. Оливки наріжемо кружечками або половинками вздовж, цибулю - кільцями чверть. Квасоля промиємо кип`яченою водою і відкинемо на друшляк. Все змішаємо в салатниці, трохи присолити, приправити гострим перцем і продавлені часником, додамо рубану зелень. Поллємо маслом і перемішаємо. Легкий салат з куркою і бринзою готовий!

Салат з огірків з бринзою і шинкою

Складові:

бринза змішана - 150 г;
огірки - 3-4 шт. середнього розміру;
шинка - 200 г;
перець солодкий - 2 шт .;
перець гострий свіжий;
соєвий соус;
кунжутну олію;
1-2 зубчики часнику;
зелень різна.

приготування

Огірки наріжте тонкими короткими брусочками, солодкий перець - соломкою короткою, шинку - смужками, а бринзу - дрібними кубиками. Все змішаємо в салатниці.

Приготуємо заправку: змішати соєвий соус з кунжутним маслом, приправити часником і гострим свіжим перцем. Посиплемо салат рубаною зеленню, поллємо заправкою і перемішати. Перед подачею цього салату непогано б постояти хвилин 20.

Ви можете і самостійно придумати і приготувати різні цікаві салати з бринзою. Здається, тільки овочеві смакоту для цього не підійдуть, намагайтеся використовувати свіжі або заморожені овочі.