Салат з крабами

До сімейного події, для святкової трапези добре приготувати салат з натурального краба. Більшість населення Росії можуть дозволити собі лише консерви з краба (страви зі свіжого краба, звичайно ж, смачніше). Краб навіть консервований - продукт делікатесний і досить дорогий. Однак, слід зауважити, що навіть консервований краб, незрівнянно більш смачний, корисний і натуральний продукт, ніж дешевий сурімі, так звані крабові палички (в яких не присутні краби взагалі).

Салат зі свіжої краба з авокадо

Складові:

м`ясо краба - 200-300 г;
плід авокадо - 1 шт .;
помідори стиглі щільні - 2 шт .;
перець чилі;
часник - 2 зубчики;
лайм - 1 шт .;
зелень (Петрушка, базилік, кінза, молодий цибулька):
оливкова олія - 3 ст. ложки.

приготування

Готуємо соус-заправку. Змішуємо оливкову олію з соком лайма, приправляємо продавлені часником, перцем чилі і сіллю.

Краба відварюємо в киплячій злегка підсоленій воді до впевненого почервоніння панцира. Відварювати добре зі спеціями для бульйону (лаврове листя, запашний перець горошком, гвоздика). Дрібні і середнього розміру краби зварюються за 5-10 хвилин, великі варяться не більше 30 хвилин. За допомогою спеціальних щипців витягаємо плоть краба з хітинового панцира і нарізаємо шматочками зручними для їжі, не надто дрібно. З розрізаного навпіл уздовж плоду авокадо витягаємо кісточку, м`якоть нарізаємо кубиками. Помідори нарізаємо скибочками. Зелень дрібно рубаємо. З`єднуємо всі ці продукти в салатниці, поливаємо заправкою і перемішуємо.

В альтернативному варіанті можна не використовувати масляну заправку, а приготувати з тих же інгредієнтів салат-коктейль з крабів з заправкою з живого несолодкого йогурту.

До складу цього салату також можна включити зварені круто перепелині яйця, молоді оливки без кісточок, солодкий перець, спаржу, каперси, огірочки, молодий ропні сир типу фети.

Салат з консервованих крабів з кальмарами і морською капустою.

Складові:

м`ясо краба консервоване - 1 банка;
яйце куряче - 2 шт .;
плоть кальмара - 200 г;
консервована капуста морська - 1 банка;
масло кунжутне;
соєвий соус;
перець пекучий червоний;
сік лимона;
зелень (черемша, цибуля, базилік, петрушка, кінза).

приготування

Обшпарюємо окропом кальмара, очищаємо від шкірки, видаляємо хрящі, відварюємо протягом 3 хвилин і нарізаємо соломкою або спіральками. Рубаємо зелень. Яйця варимо круто і нарізаємо дрібними кубиками. Закладаємо кальмара і яйця в салатницю, Салат з консервованих крабів додаємо м`ясо краба і морську капусту. Кунжутне масло приправляємо соком лимона, соєвим соусом і пекучим червоним перцем, можна і трохи готової гірчиці додати. Поливаємо цією заправкою салат і перемішуємо. В альтернативному варіанті можна використовувати для заправки майонез домашнього приготування.

Використовуючи ті ж інгредієнти, ви також можете готувати салати з крабів, креветок і кальмарів. Для цього виконайте вище рецептами. Креветки відварити окремо очищайте і додавайте в салати.

До салатів з крабів добре подавати столове вино біле або рожеве.