Салат з рибних консервів

Якщо до вас несподівано прийшли гості і треба швидко скласти якусь закуску, найлегше приготувати салат, наприклад, з рибних консервів. Такі страви легко і швидко готуються і добре засвоюються. Деяким чином, салати з консервованої морської риби навіть корисні, оскільки саме в морській рибі міститься маса корисних речовин, необхідних для організму людини. Найкраще використовувати консерви, зроблені по ГОСТам. Консервовані скумбрія, оселедець, сардини, сайра, лососеві - цілком підходящі варіанти. Зрозуміло, ми говоримо про консервах з додаванням олії, але без додавання томата.

Рецепти салатів з рибних консервів

Пробіжимося поглядом по кухні, заглянемо в холодильник. Знайшли картопля і яйця? Ось і добре. Готуємо простий, але смачний салат з рибних консервів (наприклад, з сардин) на швидку руку.

Складові:

сардини, консервовані з додаванням олії - 1 банка;
картопля (середнього розміру) - 2-4 шт .;
яйце куряче - 2 шт .;
огірок (солоний або свіжий, середнього розміру) - 1-2 шт .;
перець солодкий червоний - 1 шт .;
оливки без кісточок - 10-20 шт .;
олія оливкова extravirgin- 2-5 ложок;
оцет винний бальзамічний натуральний - 1-2 ст. ложки;
зелень різна - за смаком.

приготування

Картопля відварити «в мундирі». Відкриємо банку з консервованою сардиною і розімніть рибні шматочки виделкою, рідина сольем (інакше салат «попливе»). Зваримо круто яйця, остудити їх у холодній воді, очистимо від шкаралупи. Огірок і перець наріжемо соломкою. Оливки - кожну на 3 частини. Яйця і картоплю ізмельчімнебольшімі, зручними для їжі кубиками. Нашінкуем зелень. Викладемо всі інгредієнти в салатницю. Змішаємо оцет (або сік половинки лимона) з маслом, поллємо цієї заправкою салат. Перемішаємо. Таке блюдо добре подати до світлих винам або до міцніших, але несолодким напоям.

Салат з консервованої скумбрією

Рибний салат з консервів скумбрії з рисом в азіатському стилі - просте, ситне блюдо. Риба і рис - цілком органічне поєднання.

Складові:

скумбрія, консервована з додаванням олії - 1 банка;
яйце куряче - 1-2 шт .;
огірок свіжий - 1-2 шт .;
цибуля зелена - 5-8 пір`я;
перець солодкий червоний - 1 шт .;
свіжий плід фенхелю - 0,5 шт .;
рис жовтий довгий - 150-170 г;
масло кунжутне - 1-2 ст. ложки;
лайм - 1 шт .;
соєвий соус - 1-2 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
зелень петрушки і кінзи, листя базиліка - за смаком;
гострий червоний перчик - за бажанням.

приготування

Промиємо і відварити рис, ложкою НЕ розмішуємо - він повинен бути розсипчастим, зайву воду зливаємо. Зваримо яйця круто, остудити в холодній воді, очистимо від шкаралупи і нарізаємо дрібно. Відкриємо скумбрію і злегка розімніть шматочки виделкою. Дрібно нарубаємо цибулю і плід фенхелю. Подрібнимо зелень.

Приготуємо заправку: змішати масло з соком лайма, соєвим соусом і продавлені часником, приправити за смаком гострим перцем. Змішаємо всі інгредієнти в салатниці і поллємо заправкою. Прикрасимо листям базиліка.

Рибний салат з консервів сайри

Складові:

сайра, консервована з додаванням олії - 1-2 банки;
кукурудза консервована - 300-400 г;
яйце куряче - 2 шт .;
щільні стиглі помідори - 2-4 шт .;
перець солодкий - 1-2 шт .;
оливки темні без кісточок - 20 шт .;
часник - 2 зубчики;
олія оливкова extravirgin - 2-5 столових ложок;
лимон - шт .;
гірчиця готова - 2 ч. ложки;
зелена цибуля - 5-8 пір`я;
зелень (петрушка, базилік, кінза) - за смаком.

приготування

Відкриємо банки з сайра і кукурудзою. Зіллємо рідина. Шматочки риби подрібнити довільно. Відваримо, остудити і очистимо яйця від шкаралупи. Наріжемо яйця дрібними кубиками, перець - соломкою, а помідори - скибочками. Оливки - кружечками. Дрібно нарубаємо зелень і цибулю.

Приготуємо заправку: з`єднаємо масло з гірчицею і соком лимона. Приправимо продавлені часником. Змішаємо всі інгредієнти в салатниці і поллємо заправкою. Перемішаємо і можна подавати до столу, доповнивши шматочком хліба з висівками і смачною нарізкою з свинячого балику.