Салат з макаронів з помідорами

Такі продукти як макарони, або, як кажуть в Європейських країнах - паста, і помідори цілком гармонійно поєднуються за смаком. Це поєднання характерно не тільки для італійської кухні, а й часто зустрічається в кулінарних традиціях інших країн європейського Середземномор`я. Використовуючи пасту і помідори в якості основних продуктів, можна готувати різні смачні салати.

Найбільш за все для салатів підійдуть будь-які короткі макаронні вироби середнього розміру, наприклад, фузіллі (спіральки), піні (пір`я), також вдалий варіант - черепашки і ріжки. Вибирайте тільки якісні макаронні вироби з твердих сортів пшениці (маркування на етикетці «група А»). Помідори краще використовувати стиглі і щільні, що не водянисті. Розповімо, як приготувати легкий смачний салат з макаронів з помідорами, тунцем і сиром в середземноморському стилі.

Салат з макаронами, тунцем і томатами

Складові:

макаронні вироби короткі - як на 2 порції;
помідори - 3-5 шт. (Залежить від розміру);
консервований тунець - 1 банка;
цибуля ріпчаста (краще білий салатний або червоний) - 1 шт .;
перець червоний солодкий - 1 шт .;
сир твердий - близько 150-200 г;
часник - 2 зубчики;
перець гострий червоний;
зелень свіжа (базилік, петрушка, розмарин, кінза);
олія оливкова ExtraVirgin;
оцет натуральний винний, або бальзамічний, або лимон.

приготування

Доводимо до кипіння воду в каструлі, додаємо зовсім небагато оливкового масла (щоб паста потім не злипалися). Закидаємо макарони в киплячу воду і варимо їх aldente, тобто, протягом 5-8 хвилин, не більше, потім оглядає на друшляк, водою не промиваємо.

Нарізаємо помідори скибочками, цибулю - тонкими півкільцями, а солодкий перець - Соломкою. Рубаємо дрібно часник і зелень. Тунця розминаємо виделкою. Сир тремо на тертці.

З`єднуємо інгредієнти в салатниці і поливаємо заправкою, приготовленою з суміші оливкової олії з салат з макаронів з помідорами рецепт оцтом (зразкове співвідношення 3: 1), можна додати трохи готової гірчиці. Перемішуємо і скроплюємо соком лимона. До цієї страви добре подати легке світле столове вино і оливки. Твердий сир в салаті можна замінити моцарелою, фетою або сичужним сиром.

Макарони і помідори люблять не тільки в Європі, але і в Азії. Щоб приготувати салат з макаронів і помідорів в паназійська стилі, виключіть зі складу салату сир. Додайте насіння кунжуту, замініть оливкова олія кунжутним, а оцет - соком лимона або лайма. Також при приготуванні заправки використовуйте соєвий соус. Ось, продукти майже ті ж самі, а салат вийде зовсім іншим.