курячі кульки

Безліч страв, приготованих з курячого філе, вже встигло підкорити серця гурманів по всьому світу, і фаворит серед них - курячі кульки. Забавні кругляшки з курячого філе можна засмажити у фритюрі, запекти окремо, або з різними начинками. Таке блюдо відмінно підійде як в якості закуски до келиха пива, так і в якості заміни звичайних котлет.

Рецепт - курячі кульки з сиром

Складові:

куряча грудка - 500 г;
яйце - 1 шт .;
вершки - 2-3 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
сир твердий - 200 г;
панірувальні сухарі - 50 г;
сіль, перець, рослинна олія.

приготування

Куряче філе пропускаємо через м`ясорубку разом із зубчиками часнику, додаємо яйце, вершки, сіль і перець. З отриманого фаршу формуємо кульки, кожен з яких начиняє шматочком сиру. Готові кульки занурюємо в яйце, а потім в сухарі, для щільної скоринки можна повторити таку процедуру ще раз. Обсмажуємо сформовані курячі кульки у фритюрі. Подаємо з кетчупом, або часниковим соусом.

Курячі кульки з грибами

Таке блюдо набагато менш калорійне, ніж його родич з фритюру, тому подавати його можна в якості доповнення до дієтичної трапезі.

Складові:

куряче філе - 500 г;
печериці - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
томатний соус - 3 ст. ложки;
сіль перець.

приготування

На рослинному маслі обсмажуємо цибулю і перець до м`якості, після додаємо гриби і нарізаний помідор, чекаємо поки рідина почне вирувати і випаровуватися. На цьому етапі додаємо томатний соус і склянки води. Тушкуємо овочі до повного випаровування рідини, попередньо посипавши сіллю і перцем за смаком. Поки овочі гасяться, відбиваємо куряче філе до товщини в 1 см, солимо, перчимо і викладаємо в центр наш овочевий «фарш». Загортаємо краю курки, так щоб вийшов кульку, або мішечок і закріплюємо зубочистками. Курячі кульки запікаємо в фользі 15 хвилин при 180 градусах, а потім даємо ще 5 хвилин підрум`янитися, але вже без фольги.

Курячі кульки в листковому тісті

Складові:

філе куряче - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;

тісто листкове - 1 упаковка;
сіль, перець, зелень.

приготування

Куряче філе нарізаємо кубиками і пропускаємо через м`ясорубку разом з обсмаженою цибулею. З отриманого фаршу формуємо кульки і обертаємо їх смужками з тонко розкачане листкового тіста. Змащуємо курячі кульки жовтком і відправляємо запікатися 25 хвилин при 220 градусах. Подаємо, прикрасивши улюбленої зеленню.