Курячі грудки, фаршировані сиром

Рецепт курячих грудок, фаршированих різноманітними начинками, вже давно став класичним доповненням до святкового, і не тільки, вечері. Найбільш полюбився начинка для ніжного курячого філе - це, звичайно ж, сир, адже як можна не любити текстуру тягучою, розплавленої сирної маси витікає з-під ніжного скибочки грудки? Давайте розглянемо декілька смачних рецептів курячих грудок, фаршированих сиром.

Куряча грудка, фарширована сиром - рецепт

Така проста в приготуванні закуска відмінно підійде до келиха пива або послужить хорошим доповненням до легкого гарніру.

Складові:

курячі грудки (половинки без шкіри) - 2 шт .;
твердий сир - 100 г;
бекон - 4 скибочки;
яйце - 1 шт .;
панірувальні сухарі, сіль, перець.

приготування

Курячі грудки розрізаємо вздовж на половини і гарненько відбиваємо до товщини 0,5 сантиметра. По поверхні відбитого філе розкладаємо шматочки бекону, а з краю кладемо брусочок сиру, загортаємо і закріплюємо зубочисткою. Вмочуємо грудки в яйця, а потім обвалюють у сухарях. Смажимо у великій кількості рослинного масла до золотистої скоринки. Подаємо з кетчупом або гірчицею.

Фаршировані курячі грудки в духовці

Якщо ви вважаєте шпинат позбавленою смаку травою, то незабутнє поєднання молодих шпинатних листя і пікантного сиру «Грюйєр» переконає вас.

Складові:

курячі грудки (половинки зі шкірою) - 4 шт .;
молодий шпинат - 4 склянки;
сир «Грюйер», або будь-який швейцарський сир - 200 г;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
вершкове масло - 3 ст. ложки.

Для соусу:

біле вино - склянки;
курячий бульйон - 2 склянки;
чебрець, сіль і перець.

приготування

Перед тим, як приготувати фаршировані курячі грудки, робимо для них начинку. Для цього припускаємо на сковороді свіжий шпинат з сіллю і перцем буквально 1-2 хвилини. Фаршировані курячі грудки в духовці Сир нарізаємо прямокутними брусочками. Робимо кишеню в курячому філе, в який закладаємо нашу сирно-шпинатну начинку, все закріплюємо зубочистками. Присмачуємо грудки сіллю і перцем і обсмажуємо на оливковій олії до золотистої скоринки, а після запікаємо в духовці при 180 градусах 12-15 хвилин. Прибираємо грудку з дека і ставимо останній на плиту, наливаємо в нього вино і чекаємо поки 2/3 випаруватися, потім додаємо бульйон і тримаємо суміш на малому вогні 8-10 хвилин. Для густоти додаємо вершкове масло, а для смаку - сіль і перець. Поливаємо отриманою масою наше блюдо. Подаємо грудки під соусом з гарніром з печеної картоплі або рису.