Курячі котлети з грибами

курячі котлети з грибами - це дуже соковите і апетитне блюдо, яке прикрасить не тільки повсякденний вечерю, але і будь-який святковий стіл. Вони виходять чудово ароматними і ніжними. Давайте ж дізнаємося деякі рецепти приготування курячих котлет з грибами.

Курячі котлети з грибами і сиром в духовці

Складові:

• сир твердий - 100 г;
• оливкова олія - 1 ст. ложка;
• масло вершкове - 1 ст. ложка;
• червона цибулина - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• гриби свіжі - 250 г;
• спеції;
• фарш курячий - 500 г;
• яйце - 1 шт .;
• свіжа зелень - за бажанням.

приготування

Оливкова і вершкове олію з`єднуємо, розігріваємо на сковороді і пасеруємо до м`якості подрібнену цибулю і часник. Потім додаємо нарізані скибочками гриби, кидаємо приправу, спеції і готуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина. Готову овочеву обсмажування перекладаємо в чашку і залишаємо остигати. Цим часом викладаємо в миску курячий фарш, додаємо тертий сир, яйце, лушпиння начинку, спеції і трави за смаком. Все добре перемішуємо і прибираємо на 2-3 години в холодильник. Духовку розігріваємо до 170 градусів, формуємо з фаршу невеликі кульки і викладаємо їх на змащений маслом деко. випікаємо курячі котлетки з грибами в духовці 20 хвилин спочатку на одній стороні, а потім стільки ж на іншій.

Рубані курячі котлети з грибами

Складові:

• філе куряче - 600 г;
• печериці - 300 г;
• цибулина - 2 шт .;
• вершки - 150 мл;
• білий хліб - 150 г;
• яйце - 1 шт .;
• мускатний горіх - щіпка;
• спеції;
• свіжа зелень.

приготування

Куряче філе рубаємо, злегка подсаливаем і перчимо. Цибулини чистимо, подрібнюємо півкільцями і обсмажуємо до м`якості на олію. Цим часом промиваємо гарненько печериці, обсушуємо їх, обробляємо і, порізавши невеликими скибочками, додаємо в сковороду до цибульки. У чашу блендера викладаємо білий хлібець без кірки, вливаємо нежирні вершки, розбиваємо яйце, додаємо за бажанням гілочки базиліка, горіх мелений горіх і збиваємо все до отримання однорідної маси. Тепер з`єднуємо у великій мисці рубане куряче філе, яєчно-вершкову суміш, смажені печериці з цибулею і гарненько вимішуємо. Формуємо з фаршу невеликі кульки і обсмажуємо рубані курячі котлетки з грибами на рослинному маслечко до золотистої скоринки.

Котлети з курячого фаршу з грибами

Складові:

• фарш курячий - 500 г;
• батон - 1 скибочка;
• молоко - 30 мл;
• яйце - 1 шт .;
• спеції;
• сметана - 2 ст. ложки;
• борошно - 0,5 ст.

Для начинки:

• печериці - 300 г;
• цибулина - 1 шт .;
• масло вершкове - 1 ст. ложка;
• білі сухі гриби - 2 ст. ложки.

приготування

Курячий фарш викладаємо в миску, додаємо попередньо вимочений в молоці і подрібнений скибочку батона, яйце, сметану, борошно і спеції. Гарненько все перемішуємо і відкладаємо поки в сторону. Тепер давайте приготуємо грибну начинку. Для цього беремо печериці, промиваємо, обробляємо їх і рубаємо невеликими шматочками. В іншу миску кладемо сухі гриби, заливаємо їх невеликою кількістю води, накриваємо зверху плівкою, протикаємо в ній кілька отворів і ставимо на кілька хвилин в мікрохвильовку. Потім зливаємо акуратно рідина і дрібно шаткуємо гриби.

У сковороді розтоплюємо шматочок маслом, викладаємо порубаний лук, заправляємо спеціями і пасеруємо приблизно 3 хвилини. Далі додаємо гриби і тушкуємо овочі до м`якості. Після цього змочуємо руки у воді, беремо трохи фаршу, формуємо з нього котлету, робимо в ній в центрі поглиблення і викладаємо туди трохи приготовленої начинки. Обвалюють сформовані кульки в борошні й обсмажуємо їх на розігрітій олії до готовності.

Відео: Курячі котлети з грибами - рецепт

Відео: VLOG ПП: 7 День | Літній одяг? Курячі котлети з грибами |