Тефтелі на пару

Парові тефтелі - це блюдо дієтичної кухні, але тим не менше вони можуть бути не тільки корисними і поживними, але і смачними. Рецепти м`ясних і рибних тефтелей на пару в цілому не відрізняються різноманітністю, результат залежить від якості м`яса або риби, і ще, чи не перетримуйте їх в пароварці, інакше вони будуть сухими і несмачними. Про те, як приготувати тефтелі на пару ми розповімо в нашій сьогоднішній підбірці.

М`ясні тефтелі на пару

Складові:

фарш - 500 г;
соєвий соус;
яйце куряче - 1 шт .;
рис - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
коріандр;
паприка;
імбир.

приготування

Якщо фарш заморожений, то попередньо розморожуємо його. У фарш додаємо рис, дрібно шінкованной ріпчаста цибуля. Соєвий соус, трави і яйце. Все добре перемішуємо, формуємо тефтелі і викладаємо в пароварку. Готуємо відповідно до режиму для приготування м`ясних тефтелей, передбаченим у вашій пароварці. Окремо можна приготувати томатний соус.

Тефтелі на пару для дитини

Складові:

свинячо-яловичий фарш - 1 кг;
яйце куряче - 1 шт .;
цибулина - 2 шт .;
хліб без скоринки - 100 г;
рис - 100 г;
морква - 2 шт .;
молоко - 0,5 склянки;
помідори - 2 шт .;
сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

приготування

Пропускаємо через м`ясорубку 1 морква та 1 цибулину і змішуємо овочі з фаршем. Рис попередньо відварюємо, хліб замочуємо в молоці, потім додаємо все це в фарш, розбиваємо яйце, солимо і перчимо. Все добре перемішуємо і формуємо тефтелі. Далі готуємо в пароварці. Окремо готуємо соус до тефтелі: дрібно нашатковану 1 цибулину і 1 морква злегка обсмажуємо на маслі, додаємо подрібнені помідори. Тушкуємо трохи, потім вливаємо 0, 5 склянки води, солимо, перчимо, додаємо лаврушку. Ще трохи уварюємо. Готові тефтелі можна протушкувати трохи в цьому соусі, а можна подати окремо.

Рибні тефтелі на пару

Складові:

філе рибне - 600 г;
панірувальні сухарі - 0,5 склянки;
молоко - 1/4 склянки;
яйце куряче - 1 шт .;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
зелень петрушки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Сухарі замочуємо в молоці, рибне філе і часник подрібнюємо в м`ясорубці або блендері. Додаємо яйце, замочені сухарі, солимо, перчимо, добре перемішуємо фарш. Формуємо невеликі кульки, кожен скроплюємо оливковою олією і викладаємо в пароварку. Готуємо на пару протягом 10 хвилин. Подаємо рибні тефтелі з відвареним рисом, тушкованими овочами або картопляним пюре, прикрасивши зеленню.

Рецепт рибних тефтелей в пароварці

Складові:

філе тріски (можна минтая, хека, пікші) - 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
рис - 1/3 склянки;
сіль, перець, приправи за смаком.

приготування

Рибу і овочі подрібнюємо в м`ясорубці і змішуємо з рисом, солимо, перчимо і додаємо приправи за смаком. Формуємо тефтелі і викладаємо в пароварку, готуємо згідно інструкції до вашої пароварці. Подаємо з рубаною зеленню і сметаною.