Курячі кульки в сирно-вершковому соусі

Якщо говорити про ніжність приготованого курячого м`яса, то це те саме блюдо, яким можна було б навіть дати назву «ніжність». І це все при тому, що сам процес приготування до банальності простий і не трудомісткий.

Рецепт ніжних кульок з курячого філе в сирно-вершковому соусі

Складові:

філе куряче - 0,5 кг;
цибуля - 1 цибулина;
вершки 15% - 200 мл;
сир не твердий - 150 г;
яйце - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
перець;
сіль.

приготування

Щоб приготувати такі кульки, вам знадобиться тільки свіже філе, так як заморожене годиться тільки для приготування в клярі або гасіння. А якщо ви хочете в кінцевому результаті отримати дійсно ніжні курячі кульки, то придбайте свіже не колишнє в заморожуванні куряче філе. Його добре помийте, обсушіть і легенько відбийте молотком для м`яса або скористайтеся спеціальним роликом. Після філе нарізуйте дрібними шматочками, трохи більше ніж частинки рубленого фаршу. Лук також необхідно подрібнити дуже дрібно, але все-таки ножем, блендером перебивати в пюре не варто. Використання часнику, як завжди залишається суто індивідуальної примхою, його любителі можуть розділити його по полам, частина в м`ясо, а частина в соус. Але, також можна і весь часник видавити в м`ясо, не додаючи його в соус. Тепер вбийте в м`ясо яйце, посоліть і додайте перець, добре вимішайте, надішліть листа з лук і знову вимісіть. Невеликою кількістю вершків, за допомогою кухонного помазка змастіть жаростійкий посуд, в якій ви будете запікати кульки. По черзі скачайте кульки і викладіть їх на заздалегідь змащену посуд в один шар. У підігріту духовку поставте кульки на 12-15 хвилин на 180 градусах, а в цей час підготуйте інгредієнти для соусу, змішавши дрібно натертий сир з вершками. Після першої стадії запікання на кожну кульку покладіть по столовій ложці соусу і знову в духовку на 20 хвилин.

Курячі кульки в соусі з вершків з сиром і грибами

Складові:

печериці - 250 г;
вершки 15% - 200 мл;
сир - 70 г;
масло рослинне - 60 г;
філе куряче - 0,5 кг;
петрушка - 5 гілочок;
сухарі паніровочні - 50 г;
борошно - 30 г;
цибуля - 2 цибулина;
яйце - 1 шт .;
часник - 3 зубки;
перець;
сіль.

приготування

Дрібно наріжте обидві цибулини, одна з них буде використовуватися для соусу, а друга для кульок. Філе також відбийте, наріжте дуже дрібно і вбийте в нього яйце, не забувши посолити і поперчити. Потім ретельно перемішайте, всипте цибулю, посічену петрушку і повторіть процедуру вимішування. Посуд для запікання змастіть маслом, а з курячі кульки з сиром отриманого фаршу зліпити кульки і обкатайте їх в сухарях, потім викладіть їх в раніше змащену посуд. Поставте обсмажувати цибулю, а гриби наріжте пластинами і відправте до цибулі після того як він стане золотистим. У цей момент можна відправляти кульки в розігріту духовку на 15-20 хвилин при 180 градусах. Довівши гриби до напівготовності, вливайте вершки і не забувайте помішувати, додати сіль і перець, а після просіюючи вводите борошно і проваріть пару хвилин. Зніміть соус з плити і додайте в нього дрібно натертий сир. Після чого залийте їм кульки і запікайте їх ще 15 хвилин.