Рисова запіканка

Навіть ті, хто стежить за своїм здоров`ям і сидить на дієті, люблять харчуватися смачно і різноманітно. Обом цим критеріям відповідає таке блюдо, як рисова запіканка. Її можна готувати з великою різноманітністю начинок, тому вона вам навряд чи набридне. А ще можна приготувати рисову запіканку в мультиварці.

Рисова запіканка з куркою

Для тих, хто віддає перевагу звичні поєднання продуктів, ми розповімо, як зробити рисову запіканку з куркою.

Складові:

куряче філе - 150 г;
рис - 1 ст .;
яйця - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
рослинне масло для смаження;
твердий сир - 150 г.

приготування

Курку відварити, і поріжте тонкою соломкою. Лук почистіть, дрібно наріжте і пасеруйте на олії до золотистого кольору. Після цього додайте до нього курку і готуйте ще кілька хвилин. Вимкніть вогонь, відправте в сковороду жовтки яєць і перемішайте все.

Рис зваріть і остудіть, білки збийте в густу піну і з`єднайте з рисом. Змастіть форму для запікання, на дно викладіть половину всього рису, зверху - курку з цибулею, а потім знову рис. Накрийте форму і відправте в нагріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Потім дістаньте запіканку, посипте тертим сиром і поставте назад. Коли сир розплавиться, ваша рисова запіканка з сиром і куркою готова, її можна подавати до столу, бажано в теплому вигляді.

Рисова запіканка з рибою

Складові:

рис - 1 ст .;
філе будь-якої риби - 700 г;
яйце - 1 шт .;
вершкове масло - 50 г;
вершки 15% - 2-3 ст. ложки;
сметана - 100 г;
томатний соус - 2 ст. ложки;
сир - 50 г;
сіль, приправа до смаку.

приготування

Рис зваріть до готовності. Рибу помийте і наріжте невеликими шматочками. На дно змащеної форми викладіть рис, а зверху рибу, посипавши її приправою і сіллю. Сметану і томатний соус змішайте і змастіть отриманою сумішшю рибу, поверх викладіть шматочки вершкового масла. Духовку розігрійте до 200 градусів і готуйте в ній запіканку 20 хвилин.

Дістаньте її, збийте яйце, з`єднайте його з вершками і тертим сиром, полийте цією сумішшю запіканку і поставте її в духовку ще на 10 хвилин.

Запіканка рисова з грибами

Приготування рисової запіканки за цим рецептом займе зовсім мало часу, але результат вийде чудовий.

Складові:

печериці - 300-350 г;
відварений рис - 200 г;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
цибуля - 1 шт .;
яйця - 4 шт .;
вершки - 200 мл;
сир - 120 г;
сіль і перець за смаком.

приготування

Лук наріжте дрібно і обсмажте на вершковому маслі, потім додайте до нього подрібнені гриби і готуйте ще хвилин 5, після чого відправте до них рис, посоліть, поперчіть і перемішайте все. Влийте вершки і тушкуйте ще пару хвилин. Потім отриману суміш розкладіть в 4 формочки, зверху в кожну розбийте по яйцю і посипте тертим сиром.

Поставте формочки в нагріту до 200 градусів духовку і готуйте запіканку близько 15-20 хвилин.

Рисова запіканка з овочами

Складові:

рис - 150 г;
гриби - 200 г;
перець - 2 шт .;
помідори - 400 г;
фенхель - 1 шт .;
часник - 2-3 зубчики;
яйце - 3 шт .;
вершки - 150 мл;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
гілочки розмарину - 2 шт .;
кмин - щіпка;
сир - 75 г;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
сіль і червоний мелений перець.

приготування

Рис відварити. Перець і фенхель наріжте соломкою, помідори очистіть від шкірки і теж поріжте. Гриби збризніть лимонним соком, а часник і розмарин подрібніть. З`єднайте всі ці інгредієнти і посипте кмином і перцем.

Білки відокремити від жовтків, змішайте останні з вершками, тертим сиром і відправте до рису. Білки добре збийте і теж з`єднайте з рисом і овочами. Перекладіть масу в змащену маслом посуд для запікання і готуйте в духовці при 200 градусах 40 хвилин. Якщо ви хочете більше рецептів, то придивіться її і до запіканок для дітей.