Рисова запіканка - рецепт
Навіть ті, хто стежить за своїм здоров`ям і сидить на дієті, люблять харчуватися смачно і різноманітно. Обом цим критеріям відповідає таке блюдо, як рисова запіканка. Її можна готувати з великою різноманітністю начинок, тому вона вам навряд чи набридне. А ще можна приготувати рисову запіканку в мультиварці.
Рисова запіканка з куркою
Для тих, хто віддає перевагу звичні поєднання продуктів, ми розповімо, як зробити рисову запіканку з куркою.
Складові:
- куряче філе - 150 г;
- рис - 1 ст .;
- яйця - 2 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- рослинне масло для смаження;
- твердий сир - 150 г.
приготування
Курку відварити, і поріжте тонкою соломкою. Лук почистіть, дрібно наріжте і пасеруйте на олії до золотистого кольору. Після цього додайте до нього курку і готуйте ще кілька хвилин. Вимкніть вогонь, відправте в сковороду жовтки яєць і перемішайте все.
Рис зваріть і остудіть, білки збийте в густу піну і з`єднайте з рисом. Змастіть форму для запікання, на дно викладіть половину всього рису, зверху - курку з цибулею, а потім знову рис. Накрийте форму і відправте в нагріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Потім дістаньте запіканку, посипте тертим сиром і поставте назад. Коли сир розплавиться, ваша рисова запіканка з сиром і куркою готова, її можна подавати до столу, бажано в теплому вигляді.
Рисова запіканка з рибою
Складові:
- рис - 1 ст .;
- філе будь-якої риби - 700 г;
- яйце - 1 шт .;
- вершкове масло - 50 г;
- вершки 15% - 2-3 ст. ложки;
- сметана - 100 г;
- томатний соус - 2 ст. ложки;
- сир - 50 г;
- сіль, приправа до смаку.
приготування
Рис зваріть до готовності. Рибу помийте і наріжте невеликими шматочками. На дно змащеної форми викладіть рис, а зверху рибу, посипавши її приправою і сіллю. Сметану і томатний соус змішайте і змастіть отриманою сумішшю рибу, поверх викладіть шматочки вершкового масла. Духовку розігрійте до 200 градусів і готуйте в ній запіканку 20 хвилин.
Дістаньте її, збийте яйце, з`єднайте його з вершками і тертим сиром, полийте цією сумішшю запіканку і поставте її в духовку ще на 10 хвилин.
Запіканка рисова з грибами
Приготування рисової запіканки за цим рецептом займе зовсім мало часу, але результат вийде чудовий.
Складові:
- печериці - 300-350 г;
- відварений рис - 200 г;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- цибуля - 1 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- вершки - 200 мл;
- сир - 120 г;
- сіль і перець за смаком.
приготування
Лук наріжте дрібно і обсмажте на вершковому маслі, потім додайте до нього подрібнені гриби і готуйте ще хвилин 5, після чого відправте до них рис, посоліть, поперчіть і перемішайте все. Влийте вершки і тушкуйте ще пару хвилин. Потім отриману суміш розкладіть в 4 формочки, зверху в кожну розбийте по яйцю і посипте тертим сиром.
Поставте формочки в нагріту до 200 градусів духовку і готуйте запіканку близько 15-20 хвилин.
Рисова запіканка з овочами
Складові:
- рис - 150 г;
- гриби - 200 г;
- перець - 2 шт .;
- помідори - 400 г;
- фенхель - 1 шт .;
- часник - 2-3 зубчики;
- яйце - 3 шт .;
- вершки - 150 мл;
- лимонний сік - 1 ст. ложка;
- гілочки розмарину - 2 шт .;
- кмин - щіпка;
- сир - 75 г;
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- сіль і червоний мелений перець.
приготування
Рис відварити. Перець і фенхель наріжте соломкою, помідори очистіть від шкірки і теж поріжте. Гриби збризніть лимонним соком, а часник і розмарин подрібніть. З`єднайте всі ці інгредієнти і посипте кмином і перцем.
Білки відокремити від жовтків, змішайте останні з вершками, тертим сиром і відправте до рису. Білки добре збийте і теж з`єднайте з рисом і овочами. Перекладіть масу в змащену маслом посуд для запікання і готуйте в духовці при 200 градусах 40 хвилин. Якщо ви хочете більше рецептів, то придивіться її і до запіканок для дітей.