Солодка рисова запіканка

Рис, як і багато інших крупи, є дуже важливим продуктом. У ньому містяться вітаміни групи В, які так необхідні для нормальної роботи нервової системи, здоров`я шкіри, нігтів і волосся. Також в рисі присутній лецитину, який активізує роботу мозку, калій - мінерал, що виводить з організму зайву рідину і сіль. Але дуже часто буває, що у вигляді простої каші і гарніру цей продукт набридає. В такому випадку можна зробити з цієї крупи смачний десерт. Зараз ми вам розповімо, як готувати солодку рисову запіканку.

Солодка рисова запіканка з малиною - рецепт

Складові:

рис - 200 г;
молоко - 900 мл;
цукор - 130 г;
лимон - 1 шт .;
яйця - 5 шт .;
вершкове масло - 80 г;
бананові чіпси - 50 г;
кориця - 0,5 ч. ложки;
заморожена малина - 150 г.

приготування

Відварюємо рис у воді хвилини 3, потім відкидаємо його на друшляк, даючи стекти воді, а потім перекладаємо його в каструлю, бажано з антипригарним покриттям, заливаємо молоком і на повільному вогні варимо до готовності. Тим часом білки відокремлюємо від жовтків, жовтки збиваємо з цукром і вершковим маслом в пишну піну. Очищаємо з лимона цедру, натираємо її на дрібній тертці. У злегка остиглий рис висипаємо корицю, цедру, бананові чіпси і добре перемішуємо. Тепер дуже акуратно, щоб не пошкодити ягоди, додаємо размороженную малину і білки, збиті в піну, акуратно перемішуємо. Перекладаємо масу в форму для запікання, змащену олією і ставимо її в духовку хвилин на 50. Перед тим, як виймати запіканку з форми, даємо їй повністю охолонути. Зверху посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо ягодами малини.

Рисова запіканка з гарбузом

Складові:

круглий рис - 150 г;
родзинки - 100 г;
гарбуз - 300 г;
мед - 50 г;
яйця - 1 шт .;
кориця - до смаку.

приготування

Рис промиваємо, заливаємо водою і варимо до готовності. Гарбуз очищаємо, ріжемо кубиками і теж відварюємо. Змішуємо рис з гарбузом, з розпареним родзинками, медом і яйцем, якщо ви любите корицю, то можна і її додати. Якщо ж ні, то можна чудово обійтися і без неї. Все добре вимішуємо і викладаємо отриману масу в форму для запікання, змащену вершковим маслом. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів хвилин на 40.

Рисова запіканка з яблуками - рецепт

Складові:

рис - 1 склянка;
вода - 2 склянки;
молоко - 1 стакан;
яйця - 2 шт .;
яблука - 3 шт .;
вершкове масло - 30 г;
цукор - 2 ст. ложки;
сметана - 2 ст. ложки;
сухарі - 40 г;
родзинки - за смаком.

приготування

Рис відварюємо у воді до напівготовності. Молоко перемішуємо з яйцями і цукром. Яблука очищаємо і нарізаємо шматочками. Форму, в якій будемо робити запіканку, змащуємо вершковим маслом, посипаємо сухарями, викладаємо половину рису, зверху яблука і родзинки і закриваємо другою половиною рису. І все це заливаємо яєчно-молочною сумішшю. Верх запіканки змащуємо сметаною і відправляємо в духовку. Готуємо до утворення рум`яної скоринки. Яблучно-рисову запіканку подаємо до столу з варенням.

Рисова молочна запіканка

Така запіканка стане чудовою альтернативою ранкової каші, якою буває складно нагодувати дитину. А смачний солодкий десерт напевно припаде до душі навіть самому великому «нехочух».

Складові:

рис - 150 г;
молоко - 600 мл;
родзинки - 100 г;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
яйця - 2 шт .;
цукор - 2 ст. ложки.
рослинне масло - для змащування форми.

приготування

З рису і молока варимо густу кашу, коли вона трохи охолоне, змішуємо її з яйцями, додаємо цукор і вершкове масло, туди ж висипаємо промитий і обсушену родзинки, все добре вимішуємо. Отриману масу викладаємо у форму, змащену олією, і відправляємо в духовку. Запікаємо приблизно хвилин 20 - до появи золотистої скоринки. При бажанні в рисову молочну запіканку можна ще додати ванільний цукор, подрібнену курагу.

Якщо ж у вас є трохи сиру, то придивіться до рецептом сирно-рисової запіканки. Ну а якщо у вашому розпорядженні ще і кухонне помічниця, то вам знадобляться рецепти рисової запіканки в мультиварці.