Як приготувати пікшу в духовці?

Пікша поступається за популярністю таких видів риб, як судак або товстолобик, хоча за своїми властивостями і смаковими якостями, вона нітрохи не гірше за них. Це нежирна риба, яка є відмінним джерелом білка і містить велику кількість йоду і інших вітамінів.

Вона дуже проста в приготуванні і при цьому, який спосіб подачі ви б не вибрали, пікша завжди виглядає апетитно. Якщо ви вирішите спробувати цей сорт риби, ми можемо запропонувати вам рецепти смаженої пікші, пікші в фользі. А сьогодні ми підібрали для вас найбільш вдалі рецепти приготування пікші в духовці.

Риба пікша в духовці

Складові:

пікша - 1 шт .;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
кетчуп - 2 ст. ложки;
майонез і сметана - по 3 ст. ложки;
перець білий мелений і горошком - за смаком;
лавровий лист - 3 шт.

приготування

До того, як почати приготування пікші в духовці, рибу очистіть і розділіть на порційні шматочки. Потім полийте їх соєвим соусом і поставте на 20 хвилин маринуватися. Деко для запікання змастіть маслом, укладіть на нього рибу, посипте перцем, полийте невеликою кількістю воду, зверху покладіть лаврові листочки і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.

Поки риба готується, збийте сметану з майонезом, додайте до них кетчуп і добре все перемішайте. Полийте пікшу цим соусом і запікайте до готовності, а коли вимкніть духовку дайте їй настоятися ще хвилин 10-15.

Рецепт приготування пікші в духовці

Пікша, запечена в духовці за цим рецептом, виходить не особливо дієтичної через сирного соусу, але зате дуже смачною.

Складові:

філе пікші - 1 кг;
сир тертий - 1 ст .;
паприка - ч. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
вершки - 1,5 ст. ложки;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
порошок гірчиці - 1 ч. ложка;
борошно - 3 ст. ложки;
цибуля - 1 шт.

приготування

Філе риби помийте, обсушити, наріжте порційними шматками, посоліть і поперчіть. Цибулю дрібно наріжте і смажте до золотистого. Потім додайте до нього борошно, гірчицю, сіль і вершки і готуйте соус, повільно заважаючи, поки він не загусне. Потім зніміть його з вогню, з`єднайте з тертим сиром і заважайте, поки сир не розтане.

Деко змастіть маслом, викладіть на нього рибу, полийте її соусом і посипте паприкою. Запікайте філе пікші в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 30 хвилин.

Пікша, запечена в рукаві

Ця страва з пікші, приготоване в рукаві і в духовці, виходить дуже ніжним і соковитим, а завдяки додаванню грибів і досить ситним.

Складові:

пікша - 1 шт .;
печериці - 200 г;
сир - 200 г;
цибуля - 2 шт .;
майонез - 2 ст. ложки;
лимон - 1 шт .;
сіль і перець за смаком;
рослинна олія.

приготування

Рибу очистіть, промийте, обсушіть і розділіть на дві частини по хребту. З цибулі зніміть шкірку і наріжте його кільцями. Гриби подрібніть. Обсмажте овочі на маслі до готовності і дайте їм охолонути. Після цього додайте до них тертий сир.

Пікшу посоліть, поперчіть і збризніть соком половини лимона. На одну половину викладіть грибну начинку, інший накрийте і акуратно змастити майонезом. Потім покладіть рибу в рукав, закріпіть його краю і поставте в духовку. Випікайте пікшу при 200 градусах протягом півгодини.

Пікша з картоплею в духовці

Якщо ви хочете порадувати себе і близьких смачним і легким вечерею, то філе пікші, запечене в духовці з картоплею, відмінно для цього підійде.

Складові:

картопля - 600 г;
пікша - 500 г;
шніт-цибуля - 50 г;
свіжий або заморожений зелений горошок - 200 г;
бульйон - 150 мл;
цибуля-порей - 200 г;
сіль і перець;
сир твердий - 50 г.

приготування

Рибу помийте і поріжте на шматочки. Картопля очистіть і відваріть, після чого наріжте кружальцями. У глибоку форму для запікання викладіть шматочки риби, посипте нашаткованою шніт-цибулею, посоліть і поперчіть. Потім влийте гарячий бульйон, додайте горошок і нарізану цибулю-порей.

На овочі викладіть кружечки картоплі, їх теж посоліть і поперчіть, накрийте блюдо фольгою і поставте в духовку, нагріту до 200 градусів, на 30 хвилин. Потім збільште жар до 230 градусів, посипте картоплю тертим сиром і готуйте ще хвилин 10-15.