Запіканка з куркою

Будь-яку господарку завжди хвилює питання, що ж приготувати смачненьке і новеньке на обід або вечерю зі звичайних продуктів, таким універсальним блюдом прекрасно може стати запіканка з куркою. рисова, овочева або картопляна запіканка з курячим фаршем, або шматочками філе послужить живильним блюдом як за буденним, так і за святковим столом.

Запіканка з куркою і овочами

Складові:

куряче філе - 400 г;
борошно - 2 ст. ложки;
кабачки - 1 шт .;
сир - 200 г;
часник - 2 зубчики;
яйце - 2 шт .;
вершки - 100 мл;
сир - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сіль, перець, орегано - за смаком.

приготування

Отже, перед початком приготування запіканки з куркою включаємо духовку і розігріваємо її до 180 градусів. Куряче філе відварюємо в злегка підсоленій воді, потім нарізаємо невеликими шматочками і залишаємо остигати. Тим часом очищаємо ріпчасту цибулю, шаткуємо його півкільцями і пасеруємо на рослинній олії до світло-золотистого кольору.

Далі, крупно нарізаємо очищений від насіння кабачок, видавлюємо часник і додаємо всі до цибулі, тушкуємо до мягкості.Яйца збиваємо гарненько з дрібкою солі до пишної піни, додаємо в отриману суміш трохи тертого на крупній тертці сиру, борошно, сир, вершки і потім викладаємо куряче філе і овочеву обсмажування. Все солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо масу.

Викладаємо майбутню запіканку в змащену маслом форму, посипаємо орегано і залишками тертого сиру.

Ставимо запіканку з філе курки в розігріту духовку і випікаємо протягом 40 хвилин, поки сир зверху не розплавиться і не зарум`яниться.

Запіканка з рисом і куркою

Складові:

рис - 0,5 ст .;
куряче філе - 500 г;
рослинне масло - для смаження;
свіжозаморожені овочі - 300 г;
яйце - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Свіжозаморожені овочі злегка обсмажити на олії протягом, порядку, 5 хвилин. Рис відварюємо в підсоленій воді, до напівготовності, потім зливаємо воду і охолоджуємо його.

Куряче філе прокручуємо через м`ясорубку і змішуємо з остиглим рисом. Все солимо, перчимо до смаку, додаємо яйце і гарненько перемішуємо.

Форму для випічки застилає папером і починаємо викладати шарами нашу запіканку: спочатку фарш з рисом, потім овочі, знову фарш. Все трохи приминає рукою, щоб шари щільніше лягли один до одного, і ставимо форму в розігріту до 150 градусів духовку, приблизно, на 30 - 40 хвилин. По закінченню часу, акуратно дістаємо рисову запіканку з куркою, перекладаємо на тарілку, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.

Запіканка з куркою і грибами

Складові:

печериці - 300 г;
картопля - 300 г;
куряче філе - 500 г;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
бульйон - 0,5 ст .;
сир - 300 г;
яйце - 3 шт .;
зелень кропу - за бажанням.

приготування

Насамперед, відварюємо окремо в підсоленій воді очищений картопля і куряче філе. М`ясо охолоджуємо, нарізаємо дрібною соломкою, а потім обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі. Промиваємо під проточною водою зелень і дрібно її рубаємо. Змішуємо разом картопля, куряче філе і зелень. Гриби нарізаємо пластинами, обсмажити на олії, а потім Запіканка з куркою і грибами вливаємо до них трохи бульйону, вершків, солимо і перчимо до смаку. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо на неї половину картоплі з куркою, зверху укладаємо шар грибів разом з соусом. Збиваємо яйця з вершками, що залишилися, солимо, перчимо, додаємо приправу і 200 грамів тертого на крупній тертці сиру твердих сортів. У форму для запікання кладемо другу половину картоплі і заливаємо на них яєчно-сирну суміш. Посипаємо запіканку сиром, що залишився і відправляємо блюдо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Запіканку з куркою і картоплею краще їсти теплою.