Роли з млинців

Рекомендуємо скористатися запропонованими нижче рецептами і неодмінно приготувати в домашніх умовах роли з млинцями з начинкою. Це неймовірно смачне і оригінальне блюдо вразить вас чудовим смаковим поєднанням і апетитним зовнішнім виглядом.

Солодкі роли з млинців з фруктами

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно вищого сорту - 245 г;
молоко незбиране - 495 мл;
курячі великі яйця - 2 шт .;
рослинне масло без запаху в тісто - 55 мл;
порошок какао - 85 г;
сіль кухонна - 1 щіпка;
цукровий пісок - 95 г;
масло для промаслювання сковорідки;

Для начинки:

сир м`який - 280 г;
сметана густа - 65 г;
пудра цукрова - за смаком;
стиглі плоди ківі - 2 шт .;
стиглі банани - 2 шт .;
апельсини - 1-2 шт.

приготування

Приступаючи до приготування тіста, для початку розділимо жовтки від білків, змішаємо з цукровим піском і розітріть їх добряче до посветления маси. Разом з цим обробляємо з дрібкою солі яєчні білки за допомогою міксера, домагаючись щільних стійких піків.

У жовткову масу наливаємо спочатку рослинне олію без аромату, а потім підливати тепленьке молочко і розмішуємо до повного розчинення цукрових кристалів. Тепер просіюємо до отриманої суміші борошно, пробиваємо все міксером, щоб борошняні грудки повністю розійшлися і поділяємо масу на дві частини. Порошок какао з`єднуємо в мисці з двома столовими ложечками цукрового піску і додаємо в одну з порцій тіста. Туди ж підмішуємо половину білкової маси. Решта білки додаємо до другої частини тесту і розмішуємо лопаткою до однорідної текстури.

Ми залишаємо два види тесту настоятися протягом півгодини, а тим часом підготуємо фрукти. Очищаємо банани і ківі і розрізаємо на довгасті шматочки. Апельсини очищаємо і розбираємо на часточки. Сир для оформлення ролів змішуємо зі сметаною. Чи не рекомендуємо додавати на даному етапі цукрову пудру або цукровий пісок, в цьому випадку сирна суміш стане надмірно плинної та роли вийдуть не зовсім акуратними. Краще приправити цукровою пудрою готову страву або ж подати його разом із солодким соусом.

З справжнім тестом випікаємо два види млинців, традиційно наливаючи його на промаслений сковорідку і підрум`янюючи вироби трохи з двох сторін.

Після охолодження промазуємо кожен млинець по всьому периметру сирної сумішшю, накладаємо по центру смугою скибочки фруктів і звертаємо виріб рулетом. Нарізаємо після цього рулети на фрагменти однакового розміру, викладаємо роли на блюдо і можемо подавати.

Як зробити роли по-російськи з млинців з сьомгою?

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно - 130 г;
молоко незбиране - 245 мл;
курячі великі яйця - 2 шт .;
рослинне масло без запаху в тісто - 30 мл;
сіль кухонна - 1 щіпка;
цукровий пісок - 15 г;
масло для промаслювання сковорідки;

Для начинки:

сир вершковий (Сирний) - 220 г;
густа сметана (за бажанням) - 45-55 г;
сьомга слабосолона - 220 г;
гілочки свіжої зелені (за бажанням) - за смаком.

приготування

Змішуємо в мисці всі компоненти для тіста, добиваємося однорідної його текстури та випікаємо на промасленим грунтовно розігрітій сковорідці рум`яні апетитні млинчики. Для начинки можна змішати вершковий сир зі сметаною для полегшення намазування його на млинці або ж залишити його в чистому вигляді. Також можна доповнити його дрібненько нарізаної свіжої зеленню.

Отже, готові остиглі млинці змащуємо по всьому периметру сирною масою і розкладаємо тоненько нарізані скибочки філе слабосоленої сьомги. Звертаємо вироби рулетом, розрізаємо на рівні фрагменти, укладаємо отримані роли на блюдо і можемо подавати.