Рулетики з шинки з начинкою

Рулетики з шинки з начинкою - універсальне блюдо, яке може бути як холодною закускою на фуршетном столі, так і доповненням до гарніру, будучи запеченими в соусах. Варіанти і тих, і інших страв досить прості і доступні, а пропонованих рецептів завжди безліч. Найсмачніші з них ми зібрали в цій статті.

Рулетики з шинки з чорносливом

Складові:

пармська шинка - 200 г;
чорнослив - 20 шт .;
мигдаль - 20 шт .;
сир «Маскарпоне» - 100 г;
сир «Брі» - 100 г.

приготування

Перед тим як приготувати рулетики з шинки, до них необхідно зробити начинку. Для цього смажений мигдаль злегка подрібнюємо в блендері, додаємо 100 грамовий шматок «Брі» і «Горгонзола» та збиваємо суміш до однорідності.

Кожен чорнослив без кісточки ми наповнюємо сирно-горіховою сумішшю за допомогою кондитерського шприца (якщо такого немає - просто покладіть суміш целофановий пакет і відріжте куточок), а потім обертаємо фаршировану ягоду в окрему смугу пармской шинки. Насаджуємо нашу закуску на зубочистки або шпажки і подаємо до столу.

Рулетики з шинки з хріном

Складові:

шинка - 200 г;
сир «Філадельфія» - 1 упаковка;
хрін тертий - 2 ст. ложки;
вустерширський соусу - 1 ст. ложка;
сіль - ч. ложки;
перець - 1/8 ч. ложки.

приготування

У невеликій мисці змішуємо м`який сир «Філадельфія», тертий хрін, сіль, перець і вустерширський соус. Готову суміш тонким шаром намазуємо на шматочок шинки і щільно загортаємо її. Рулет фіксуємо зубочисткою і подаємо до столу, прикрасивши зеленню і маслинами.

Закуска - рулетики з шинки в лаваші

Складові:

вершковий сир - 1 упаковка (250 г);
салат листовий - 1 пучок;
зелена цибуля - 1 пучок;
лаваш - 2 шт .;
перець чилі (зелений) - 2 шт .;
маслини (без кісточки) - 100 г;
шинка - 350 г.

приготування

Листи лаваша змащуємо сумішшю вершкового сиру і нарізаної зеленої цибулі, потім покриваємо шаром тонко нарізаної шинки, укладаємо шар листового салату і посипаємо подрібненими маслинами. Для пікантності в роли з лаваша з шинкою можна додати кружечки перцю чилі, тільки не забудьте очистити його від насіння і перетинок. Готовий лаваш акуратно згортаємо в рулет і нарізаємо на шматочки.

Фаршировані рулетики з шинки з сирним соусом

Складові:

куряча грудка копчена - 200 г;
сметана - 1 ст. ложка;
шинка - 300 г;
сир - 200 г;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
борошно - 1 ст. ложка;
вершки - 250 мл;
маслини - 7-8 шт .;
сіль, перець, мускатний горіх - по щіпці.

приготування

Курячі грудки дрібно кришимо і змішуємо зі столовою ложкою сметани (для зв`язки), солимо, перчимо і обертаємо тонким шматочком шинки. Сформовані роли закріплюємо зубочисткою і поміщаємо в глибоку посуд для запікання, заливши сумішшю муки, топленого вершкового масла, вершків і спецій. Готуємо рулети 7 хвилин, поки соус не почне густіти, а як тільки це станеться - присипаємо блюдо тертим сиром і чекаємо появи золотистої скоринки. Гарячі рулети прикрашаємо кружечками маслин.

Рулети з шинки зі спаржею

Складові:

масло вершкове - 3 ст. ложки;
борошно - 3 ст. ложки;
молоко - 1 ст .;
дижонская гірчиця - 2 ст. ложки;
стебла спаржі - 24 шт .;
шинка нарізана - 8 шматочків;
яйця - 2 шт .;

сіль, перець - за смаком.

приготування

Перед тим, як зробити рулетики з шинки необхідно приготувати соус «Бешамель»: для цього в сотейнику топимо масло, втручається в нього борошно, молоко, а як тільки соус запузирітся - додаємо гірчицю і спеції, прибираємо з вогню. 3 стеблинки спаржі, промитих і відокремлених від товстого підстави, загортаємо в великий шматок шинки, при потребі закріпивши зубочистками. Викладаємо рулети на деко, заливаємо соусом і залишаємо пекти 20 хвилин при 180 градусах. Готову страву прикрашаємо кружечками зварених круто яєць і подаємо до столу. Смачного!