рибний плов

Рибний плов, звичайно, нічого спільного зі своїм м`ясним тезкою не має, але менш смачним від того теж не стає. Спробуйте повторити прості рецепти плову з рибою, про які ми поговоримо далі.

Рибний плов - рецепт

Складові:

рис - 1 ст .;
червоний перець (солодкий) - 90 г;
білий лук - 90 г;
часникові зубчики - 3 шт .;
томат - 70 г;
куркума і копчена паприка - по 3 г;
рибний бульйон - 2 ст .;
сьомга - 580 г;
зелений горошок - 100 г;
зелень.

приготування

У жаровні пасеруємо дрібно нарізаний білий лук протягом 4 хвилин, після чого додаємо розтерті в пасту зубчики часнику і продовжуємо підготовку протягом ще хвилини. Як тільки часник пустить свій аромат, доповнюємо овочевий асортимент нарізаним солодким перцем і чекаємо ще 3 хвилини, поки він дійде до напівготовності. Додаємо до овочів промитий рис, горошок і спеції, нарізані кубиками томати і заливаємо все бульйоном.

Поки рис вариться, беремося за рибу. Очищену від шкіри і кісток сьомгу ріжемо кубиками і смажимо до напівготовності. За 5 хвилин до готовності плову додаємо рибні шматочки в рис, перемішуємо і накриваємо блюдо кришкою - плов повинен постояти без вогню ще 10 хвилин і лише потім його можна подавати, щедро посипавши зеленню.

Повторити приготування такого ж рибного плову можна і в мультиварці. виставте режим "Мал" після того, як обсмажили разом все овочі і саму крупу разом з бульйоном. За 15 хвилин до готовності страви в майбутній плов можна додати шматочки рибного філе.

Як приготувати рибний плов з морепродуктами?

Складові:

червона цибуля - 50 г;
солодкий перець - 50 г;
гострі м`ясні ковбаски - 120 г;
зелений горошок - 80 г;
суміш морепродуктів - 300 г;
рибне філе - 300 г;
по щіпці паприки і куркуми;
рис - 190 м

приготування

У розігрітій сковороді смажимо кільця ковбасок чорізо разом з цибулею. Через 2 хвилини, можна додавати солодкий перець, горошок і спеції, а ще через хвилину всипати рис. Рисові зерна можна залити 400 мл простої води або замінити воду овочевим, або рибним бульйоном. Як тільки рис дійде до напівготовності, його можна буде змішати з міксом морепродуктів, скибочками рибного філе і залишити ще на 10 хвилин, поки вся волога не вбереться.

Плов з риби допускає різні варіації морепродуктів, а особливо рибної складової. В ідеалі для страви підійде будь-яка щільна риба не розвалюється в процесі гасіння, незалежно від того, червона вона чи біла.