Плов з морепродуктами

Те, що ми називаємо пловом з морепродуктами, по суті справи пловом не є, а є ароматний рис з морепродуктами. Проте, відштовхуючись від технології приготування всім відомого плову, ми вирішили познайомити вас з аналоговими рецептами цієї страви по всьому світу. Так що давайте вчити те, як приготувати плов з морепродуктами.

Рецепт плову з морепродуктів

Складові:

рис - 2 ст .;
коктейль з морепродуктів - 500 г;
бульйон з морепродуктів - 1 - 1,5 л;
болгарський перець - 2 шт .;
томати - 3-4 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
мелена паприка - 2 ст. ложки;
часник - за смаком;
петрушка - за смаком;
сіль за смаком;
оливкова олія.

приготування

Насамперед займемося овочами: болгарський перець очищаємо від серцевини і нарізаємо кубиками. Цибулю ріжемо півкільцями, томати бланшируємо, видаляємо шкірку і розріджується на великі кубики.

Сковороду раскаліваем разом з оливковою олією і обсмажуємо на ньому підготовлені овочі близько 4 хвилин. Слідом на сковороду йде подрібнений часник, паприка і попередньо промитий рис. Готуємо всі разом близько 2 хвилин.

Далі відправляємо на сковороду томати і тушкуємо ще пару хвилин, після чого вливаємо бульйон і доводимо його до кипіння. Як тільки рідина закипить, вогонь зменшуємо і варимо плов до тих пір, поки вся рідина не вбереться.

Суміш з морепродуктів размораживаем і швидко обсмажуємо на сковороді. Додаємо морепродукти до плову і готуємо всі разом ще 2-3 хвилини. Перед подачею посипаємо плов подрібненою зеленню і присмачуємо невеликою кількістю лимонного соку.

Плов з морепродуктами можна приготувати за аналогічною схемою в мультиварці використовуючи режим «Каша», або «Плов».

Плов з морепродуктами по-японськи - Ебі Таха

Складові:

рис - 1 ст .;
суміш з морепродуктів - 150 г;
морква - 1/2 шт .;
болгарський перець - 1/2 шт .;
зелена цибуля -1 пучок;
саке - 10 г;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
помідори черрі - 2-3 шт.

приготування

Морква і болгарський перець нарізаємо соломкою і обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності. Суміш з морепродуктів размораживаем і закладаємо до овочів, обсмажуємо все разом пару хвилин. До вмісту сковороди додаємо попередньо відварений рис. В даному блюді слід використовувати класичний круглий рис для суші.

Заправляємо блюдо саке і соєвим соусом, обсмажуємо пару хвилин і подаємо, прикрасивши зеленню.

Іспанська плов з морепродуктами - паелья

Складові:

ковбаса чорізо - 170 г;
панчетта - 110 г;
часник -2 зубчики;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
листя чебрецю - 1 ст. ложка;
рис - 2 ст .;
паприка - 1 ч. ложка;
сухе біле вино - 125 мл;
курячий бульйон - 1,2 л;
курячі стегенця - 8 шт .;
суміш з морепродуктів (мідії, креветки, кальмари) - 500 г;
зелений горошок - 110 г;
томати - 4 шт .;
оливкова олія;
часник -1 головка;
петрушка;
сіль перець.

приготування

Наливаємо щедру порцію оливкового масла на сковороду і обсмажуємо на ньому нарізані ковбаски чорізо і панчетту до хрусткої скоринки. Далі додаємо часник, нарізану цибулю і перець, готуємо до тих пір, поки овочі не стануть м`якими. Слідом в сковороду йде іспанська плов з морепродуктами чебрець, трохи чилі і рис. Все ретельно перемішуємо і присмачуємо паприкою. Заливаємо вміст сковороди вином і курячим бульйоном, закладаємо курячі стегна і тушкуємо все разом 5-10 хвилин. Далі в сковороду кладемо суміш з морепродуктів, томати, горошок і продовжуємо готувати ще 10 хвилин.

готову паелью подають негайно прямо в сковороді (на дні страви з`являється найцінніша складова плову - смачна рисова скоринка), посипаємо подрібненою петрушкою і прикрасивши часточкою лимона.