Плов з грибами

Плов - ситне і чудово смачна страва, в якому міститься все найнеобхідніше для збалансованого і повноцінного харчування. Основним його компонентом, звичайно ж, є рис. Однак, іноді його замінюють гречкою, пшеницею, перловкою або горохом. Існує безліч рецептів приготування цього дивовижного страви, в тому числі з додаванням риби, овочів, м`яса і т.д. А ми сьогодні давайте дізнаємося з вами, як приготувати плов з грибами.

Рецепт плову з грибами

Складові:

масло рослинне - 100 мл;
цибулина - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
свіжі шампіньйони - 300 г;
рис - 1 ст .;
кип`ячена вода - 1,5 ст .;
спеції - за смаком.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати плов з грибами. Рис промиваємо, заливаємо гарячою водою. Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями і тушкуємо в чавунці, на слабкому вогні, періодично помішуючи. Потім додаємо моркву, натерту на тертці з середніми отворами, і смажимо до повної готовності, помішуючи.

Гриби обробляємо, розрізаємо навпіл і нарізаємо тонкими пластинками. Тепер додаємо до обсмажуванні гриби і тушкуємо все до повного випаровування рідини.

Цим часом, зливаємо з рису воду, розкладаємо його на пару хвилин на паперовому рушнику, а потім перекладаємо в готові овочі. Додаємо спеції, кидаємо до смаку сіль і смажимо приблизно 2 хвилини при постійному помішуванні. Далі вливаємо окріп, накриваємо сковороду кришкою, вогонь зменшуємо до мінімального і продовжуємо тушкувати вегетаріанський плов з грибами протягом 25 хвилин.

Плов з грибами і м`ясом

Складові:

яловичина - 500 г;
рис - 1 ст .;
печериці - 250 г;
м`ясний бульйон - 2,5 ст .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
паприка мелена - на смак;
спеції - за смаком;
рослинне масло - для смаження;
зіра, коріандр мелений - за смаком.

приготування

для приготування плову з яловичиною і грибами, беремо м`ясо, промиваємо, промаківаем серветкою і нарізаємо ножем на маленькі шматочки. Цибулину чистимо і дрібно шаткуємо. Гриби гарненько промиваємо холодною водою і розрізаємо на 4 частини. Морква очищаємо, подрібнюємо тонкою соломкою.

Тепер беремо каструлю з товстим дном, наливаємо олію і розігріваємо. Обсмажуємо в ньому до рум`яної скоринки м`ясо, а потім додаємо до нього цибулю і гриби. Ретельно все перемішуємо і готуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина. Після цього викладаємо в каструлю моркву і посипаємо спеціями. Розмішуємо і смажимо овочі з м`ясом близько 3 хвилин. Потім виливаємо половину порції м`ясного бульйону і тушкуємо все, поки він не випарується.

Рис промиваємо кілька разів, щоб вода стала прозорою і не каламутною. Викладаємо рис поверх м`яса з грибами і акуратненько його розрівнюємо. Заливаємо плов бульйоном, щоб він повністю покрив всю крупу. Коли рідина випарується, зменшуємо вогонь до самого слабкого, додаємо часничок і накриваємо каструльку кришкою. тушкуємо м`ясної плов з овочами і грибами до повної готовності близько 40 хвилин. Готову страву ретельно перемішуємо і перекладаємо в глибоку тарілку.

Плов з грибами в мультиварці

Складові:

гриби - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
філе курки - 2 шт .;
рис - 1 ст .;

кип`ячена вода - 2 ст .;
вершкове масло;
спеції - за смаком.

приготування

Отже, включаємо прилад, виставляємо режим «Випічка» і пасеруємо подрібнену ріпчасту цибулю та моркву. Потім додаємо нарізане кубиками куряче філе і нарізані пластинами гриби, перемішуємо і обсмажуємо ще хвилин 10-15. Після цього всипаємо в чашу мультиварки промитий заздалегідь рис, додаємо до смаку спеції, вливаємо воду. Переводимо мультиварку на режим «Плов» і готуємо до сигналу. Подаємо плов з грибами і куркою гарячим із зеленню і овочами.